1. #31
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ M'hancha

    Wat heb je nodig?

    - 500 gram ontvelde amandelen
    - 100 gram fijne suiker
    - 1 eetlepel kaneel
    - 6 eetlepels gesmolten boter
    - 2 eetlepels oranjebloesemwater (mazhar)
    - Bladerdeeg
    - Honing

    Hoe gaan we te werk?

    Stap 1: Doe de ontvelde amandelen en de suiker in een hakmolen en maal fijn tot je amandelspijs verkrijgt.

    Stap 2: Zet de amandelspijs in een diepe kom en voeg de kaneel, mazhar en gesmolten boter toe en kneed totdat alle ingrediënten verwerkt zitten in de gemalen amandelen.

    Stap 3: Verdeel de amandelspijs in 4 bollen en rol elk bolletje uit tot een staaf. Besmeer nadien het bladerdeeg met wat gesmolten boter en rol daarin je vulling.

    Stap 4: Snijd de opgerolde staven vervolgens in ruiten en bak ze vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C.

    Stap 5: Bestrijk tot slot de m'hancha met wat honing.

  2. #32
    MVC Lid

    Reacties
    9
    23-11-2021

    Up up up
    Love to cook & bake

  3. #33
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ Kip met rijst (4 personen)

    Wat heb je nodig?

    Kip:

    - 1/2 theelepel paprikapoeder
    - 1/2 theelepel kurkuma
    - 1/2 theelepel zwarte peper
    - 2 theelepels tijm
    - 1/2 theelepel zout
    - 1 theelepel gemberpoeder (kan je ook vervangen door verse gember die je dan fijn maalt, vind ik persoonlijk lekkerder)
    - 3 teentjes knoflook
    - Scheutje citroensap
    - Olijfolie (naar eigen gevoel)
    - Bosje koriander
    - 1 kipfilet

    Rijst:

    - 2 uien (in schijfjes)
    - 3 wortelen (geraspt)
    - 1 rode paprika (in blokjes)
    - 1 courgette (geraspt)
    - 2 zakjes rijst
    - Water
    - Maïs
    - 1 theelepel zout
    - 1/2 theelepel zwarte peper
    - 1/2 theelepel komijn

    Stap 1: Was de kipfilet met koel water en laat nadien in wat citroensap of azijn rusten. Spoel het citroensap weg en snijd het kipfilet in plakjes.

    Stap 2: Doe de kipfilet in een diepe kom en voeg al de kruiden toe. Doe er nog wat citroensap, olijfolie en koriander bij en laat voor een halfuur rusten, dek daarbij ook je kom af met folie en zet je kom weg.

    Stap 3: Verhit een scheutje olijfolie in een pan en doe de uien erbij. Laat de uien goed fruiten en voeg nadien de overige groenten en kruiden erbij.

    Stap 4: Eenmaal de groenten gaar zijn halen we het pannetje af van het vuur en doen we de groenten in een bord apart. Deze hebben we later nog nodig.

    Stap 5: Verhit opnieuw een scheutje olijfolie in een pan en knip de zakken rijst open. Doe de rijst in de pan en laat even aanbakken in de olie. Blijf goed doormengen totdat de rijst een klein beetje verkleurd. Voeg nadien water toe totdat de rijst net niet meer zichtbaar is en doe wat zout erbij. Laat op een hoog vuurtje koken tot al het water verdampt.

    Stap 6: In de tussentijd bakken we de kipfilet in een klein beetje olijfolie, doe dit ook in een apart pannetje. Eenmaal de kip klaar is zetten we dit in een aparte bord aan de kant en versnipperen we de kip met twee vorken.

    Stap 7: Als de rijst klaar is en er geen water meer te zien is doen we de gebakken groenten, kip en maïs er weer bij. Meng alles goed samen en laat op een middelhoog vuurtje nog alles goed warm worden.

  4. #34
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ Donuts (niet plakkerig deeg, update van vorig recept)

    Wat heb je nodig?

    - 450 gram bloem
    - 200 mL warm melk (niet al te warm)
    - 2 theelepels gist
    - 2 eetlepels suiker
    - 2 zakjes vanillesuiker
    - 50 mL warm water
    - 40 gram boter

    Hoe gaan we te werk?

    Stap 1: Doe de gist in een diepe kom en voeg het water toe. Dek je kom af en laat voor een kwartier staan.

    Stap 2: Voeg nadien de bloem, melk en suiker toe en kneed goed door.

    Stap 3: Doe dan de boter erbij en kneed nogmaals goed door totdat de boter niet meer zichtbaar is. Dek je kom dan weer opnieuw af en laat voor een uur rijzen.

    Stap 4: Strooi wat bloem over je werkplek en rol je deeg uit met een deegroller. Maak donuts uit je deeg en leg deze apart op een dienblad dat je afdekt met een doek zodat de donuts in de tussentijd opnieuw kunnen rijzen.

    Stap 5: Verhit wat zonnebloemolie in een pan en bak daarin de donuts.

  5. #35
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ Tomatensaus met gehakt en friet (6 personen)

    Wat heb je nodig?

    Tomatensaus (charmilla):

    - 3 grote tomaten (geraspt met een rasper)
    - 2 uien (in kleine blokjes)
    - 1 theelepel zout
    - 1/2 theelepel gemberpoeder
    - 1/2 theelepel kurkuma
    - 1/2 theelepel komijn
    - 1/2 theelepel zwarte peper
    - 2 theelepels suiker
    - Bosje koriander (fijn gesneden)

    Gehakt:

    - 200 à 300 gram gehakt
    - 1/2 theelepel zout
    - 1/2 theelepel zwarte peper
    - 1 ui (geraspt met een rasper)

    Frietjes:

    - 6 grote aardappelen (gesneden in staafjes)

    Hoe gaan we te werk?

    Stap 1: Verhit een scheutje olijfolie in een pan en voeg de uien toe. Laat op een middelhoog vuurtje fruiten en voeg het zout toe.

    Stap 2: Voeg de geraspte tomaten, kruiden, koriander en suiker toe en meng alles goed samen. Laat voor een halfuur pruttelen op een laag vuurtje.

    Stap 3: Neem het gehakt erbij en voeg het geraspte uitje en de kruiden erbij en meng goed. Maak balletjes van het gehakt en voeg ze nadien toe aan de tomatensaus.

    Stap 4: Frituur in de tussentijd de frietjes. Eenmaal alles gebakken is doe je de frietjes op een groot bord, doe daarop de tomatensaus en de gehaktballen en serveer met Marokkaans brood.

  6. #36
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ Koekjes (random recept )

    Wat heb je nodig?

    - 2 eieren
    - 1 zakje vanillesuiker
    - 100 gram suiker
    - 120 mL zonnebloemolie
    - 80 gram maïzena
    - 15 gram bakpoeder
    - 340 gram bloem

    Hoe gaan we te werk?

    Stap 1: Doe de eieren en suiker in een diepe kom en meng samen met een garde.

    Stap 2: Voeg de zonnebloemolie toe en roer goed samen met de eieren.

    Stap 3: Doe de maïzena en bakpoeder erbij en kneed goed met de overige ingrediënten om tot slot de bloem toe te voegen.

    Stap 4: Kneed nog goed door tot een niet plakkerig deegje waar je bolletjes uit kunt vormen. Leg ze op een afgedekte ovenplaat en druk ze een klein beetje aan.

    Stap 5: Bak vervolgens de koekjes in een voorverwarmde oven op 180 °C. Bij deze koekjes is het trouwens de bedoeling dat er barsten in komen. Bak daarom de koekjes voor de eerste vijf minuten van boven. Plaats dus je ovenplaat helemaal van boven in je oven, nadat de vijf minuten verlopen zijn zet je de ovenplaat van beneden en laat je ze bakken.

  7. #37
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    ~ Pannenkoeken

    Wat heb je nodig?

    - 500 gram bloem
    - 4 eieren
    - 50 gram gesmolten boter
    - 1 L melk
    - 100 gram suiker
    - 14 gram vanillesuiker
    - 16 gram bakpoeder

    Hoe gaan we te werk?

    Stap 1: Doe de eieren en suiker in een diepe kom en meng met een mixer.

    Stap 2: Doe de gesmolten boter en melk erbij en meng goed met een garde.

    Stap 3: Voeg nadien de bloem en bakpoeder toe en meng goed tot een glad beslag zonder klonters.

    Stap 4: Verhit een koekenpan en laat een beetje boter smelten. Bak nadien je pannenkoeken en serveer met nutella of suiker.

  8. #38

  9. #39
    MVC Lid

    Reacties
    9
    23-11-2021

    Citaat Geplaatst door schrijfster_16 Bekijk reactie
    ~ Speculoos bonbons:

    Wat heb je nodig?

    - 360 gram speculooskoekjes (ik gebruikte de koekjes van het merk lotus, je kan ook gewoon de goedkopere versie gebruiken van de aldi)
    - 200 gram speculoospasta gesmolten
    - 300 gram witte chocolade (je kan ook bruine chocolade gebruiken moest je dat lekkerder vinden)

    Hoe gaan we te werk?

    - Stap 1: Maal je koekjes fijn, in de tussentijd kan je de speculoospasta smelten.

    - Stap 2: Wanneer de pasta gesmolten is voeg je deze toe bij de gemalen koekjes. Meng alles tot een mooi geheel in een diepe kom.

    - Stap 3: Maak balletjes van de koekjes en leg deze op een dienblad dat je vooraf afdekt met bakpapier. De grootte van je balletjes maakt niet uit (zelf prefereer ik kleine bonbons).

    - Stap 4: Laat je vulling voor een halfuur in de koelkast staan en smelt in de tussentijd je chocolade.

    - Stap 5: Omhul je vulling met de chocolade en decoreer ze naar eigen smaak. Zelf strooi ik graag wat extra fijn gemalen koekjes op de chocolade. Je kan ook wat extra pasta smelten om daarmee lijntjes te trekken. Laat de bonbons tot slot in de koelkast staan totdat de chocolade verhard.
    Ik kan geen foto zien
    Love to cook & bake

  10. #40
    MVC Lid

    Reacties
    9
    23-11-2021

    Ooh wat een lekkere recepten en je hebt het zoooo goed uitgelegd..

    Mocht je nog meer recepten hebben van koekjes en simpele hapjes (om schoonfamilie te imponeren) dan heel graag..
    Love to cook & bake

  11. #41
    MVC Lid

    Reacties
    30
    11-04-2020

    Ik probeer zo veel mogelijk te plaatsen lieverd. Fijn dat je laat weten waar je voorkeur ligt, dan kan ik daar net wat meer aandacht aan schenken.

  12. #42
    MVC Lid

    Reacties
    9
    23-11-2021

    Citaat Geplaatst door schrijfster_16 Bekijk reactie
    Ik probeer zo veel mogelijk te plaatsen lieverd. Fijn dat je laat weten waar je voorkeur ligt, dan kan ik daar net wat meer aandacht aan schenken.
    Doe maar rustig aan hoor.. Heb t pas over 2 weken nodig
    Love to cook & bake

  13. #43
    MVC Lid

    Reacties
    69
    20-08-2021


  14. #44
    MVC Lid

    Reacties
    1.263
    21-06-2021

    Up.