1. #1
    Redactie

    Reacties
    50.941
    03-12-2000

    MVC Moderator MVC Moderator

    Couscous officieel op UNESCO-werelderfgoedlijst

    Couscous, het populair gerecht dat symbool staat voor Noord-Afrika, is woensdag officieel ingeschreven op de lijst van immaterieel cultureel erfgoed van UNESCO



    Noord-Afrikaanse landen zijn samen opgetrokken om couscous als werelderfgoed bij de Verenigde Naties geregistreerd te krijgen.

    Marokko, Algerije, Mauritanië en Tunesië hadden in 2019 couscous als Noord-Afrikaans immaterieel werelderfgoed voorgedragen bij de UNESCO.


    Drie jaar geleden zorgde de voordracht nog voor verdeeldheid onder de Maghreb-landen nadat Algerije op eigen houtje couscous als 'Algerijns erfgoed' wilde laten registreren.

    De Algerijnse aanvraag leidde tot gefronste wenkbrauwen in Marokko en Tunesië. Beide landen claimden namelijk ook dat het gerecht daar oorspronkelijk vandaan zou komen.



    De naam is afgeleid van een veelgebruikte kookpot, de 'keskes'. Het hoofdbestanddeel van de couscous is grof gemalen durumtarwe.

    Inmiddels worden couscousgerechten ook erg veel in Europa gegeten.

  2. #2
    احب الجمال

    Reacties
    839
    02-01-2021

    Heerlijk gerecht, vooral na de vrijdag middag gebed.

  3. #3
    MVC Lid

    Reacties
    26
    18-01-2021