1. #31
    MVC Lid

    Reacties
    26
    27-03-2019

    Citaat Geplaatst door ummAyub Bekijk reactie
    Bladerdeeg pakketjes met roomkaas en honing (4 of meerdere personen)

    Ingrediënten


    - 1 pak bladerdeeg
    - La vache qui rit
    - 1 ei
    - honing
    - water
    - amandelschaafsel

    Bereidingswijze

    Laat de bladerdeeg ontdooien. Houd er rekening mee dat je ze niet al te lang laat ontdooien, want anders worden ze te zacht. Zet ondertussen de oven aan op 180 graden.

    Snijd de bladerdeeg plakjes door midden. Pak een La vache qui rit erbij en snijd het kaasje in tweeën.

    Leg op elk plakje bladerdeeg een kaasje onderin. Vouw het dubbel en maak de randen vast met behulp van een vork.

    Werk alles af en leg ze vervolgens op een bakplaat. Kluts een eitje en besmeer de bladerdeeg pakketjes.

    Leg het in de oven en laat de bladerdeeg pakketjes 15 minuten gaar bakken. Ze moeten een mooi goudbruin kleurtje krijgen.

    Ondertussen smelt je de honing au bain-marie. Voeg een paar eetlepels water aan toe en roer het goed door elkaar.

    Als de bladerdeeg pakketjes gaar zijn, laat je ze wat afkoelen. Besmeer ze daarna met wat honing en strooi er wat amandelschaafsel erover heen.
    Deze lijkt mij heel erg interessant (lekker):] Dank je voor het delen.

  2. #32
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Citaat Geplaatst door Eloquence Bekijk reactie
    Deze lijkt mij heel erg interessant (lekker):] Dank je voor het delen.
    Haha, geniet ervan. En heel erg graag gedaan.

    Be at peace, not in pieces.


  3. #33
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Chocolade-cornflakes repen

    Ingrediënten


    - zonnebloemolie
    - witte chocolade repen
    - cornflakes
    - amandelschaafsel (optioneel)

    Bereidingswijze

    Smelt de chocolade repen au bain-marie met een paar druppels zonnebloemolie.

    Voeg wat cornflakes toe aan de gesmolten chocolade en roer alles goed door elkaar.

    Pak een siliconen bakvorm of een ovenschotel (beleg hem wel met bakpapier) en giet de chocola-cornflakes mengsel erin. Smeer het goed en even gelijk uit.

    Leg het daarna in de vrieskast en laat het (niet al te) hard worden. Laat ze wel eerst even rusten. Zo kan je ze makkelijker los snijden.

    Extra informatie

    Bepaal zelf hoeveel ingrediënten je gebruikt.

    Experimenteer met andere ingrediënten. Denk bijvoorbeeld aan rozijnen of pinda's.

    Maak er kleine rotsjes van en leg ze in kleine cupcake papiertjes.

    Be at peace, not in pieces.


  4. #34
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Tajine met kipgehakt en groenten (2-3 personen)

    Ingrediënten


    - scheutje olijfolie
    - een kwart kipfilet
    - 1 gele ui
    - 1 knoflookteentje
    - halve paprika
    - handvol champignons
    - 3 tomaten
    - koriander naar smaak

    - zout en peper naar smaak
    - 1 theelepel paprikapoeder

    Kip marinade

    - halve gele ui
    - koriander naar smaak

    - zout en peper naar smaak
    - 1 theelepel paprikapoeder
    - 1 theelepel komijnpoeder
    - 1 theelepel gember
    - 1 theelepel kurkuma

    Bereidingswijze

    Was en snijd de groenten klein. De champignons snijd je in plakjes en de tomaten snijd je in middelgrote blokken.

    Bak de ui en knoflook gaar en voeg vervolgens de paprika en champignons eraan toe. Wanneer de paprika en champignons gaar zijn, voeg je de tomaten toe. Kruid het met de aangegeven kruiden, roer het even en laat het dan op een zacht vuurtje gaar sudderen.

    Maal de kipfilet fijn en leg het in een kom. Snijd of rasp de halve ui, snijd de koriander fijn en voeg toe aan de kom. Doe de kruiden erbij en mix alles goed samen. Maak er balletjes van en zet het even apart.

    Als je ziet dat de tomaten haast zijn verdwenen en de saus is ingedikt, voeg je de kip balletjes toe. Laat het daarna verder gaar suderen op een laag vuurtje. De kip is gaar als hij helemaal wit van binnen is.

    Extra informatie

    Dit gerecht heb ik in een normale pan gekookt. Je kunt er ook voor kiezen om het in een tajine te koken. Fruit dan eerst de ui en knoflook en voeg vervolgens alle ingrediënten eraan toe.

    De kip balletjes voeg je wel wat later toe. Geef eerst de andere ingrediënten even de tijd om wat zachter te worden. Leg de deksel erop en laat het dan op de laagste stand rustig gaar koken.

    Tijdens het maken van de kip balletjes kun je je handen invetten met een klein beetje olie. Zo plakt het vlees niet telkens aan je handen en maakt het vormen van balletjes gemakkelijker.

    Be at peace, not in pieces.


  5. #35
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Krokante mini tonijnburgers met zelfgemaakte sausje (1-2 personen)

    Ingrediënten


    - 1 blikje tonijn
    - 1 kleine bosui
    - halve gele ui
    - 1 eetlepel citroensap
    - 3 eetlepels mayonaise
    - koriander naar smaak
    - peper naar smaak
    - 2 eetlepels cornflakes

    - meel
    - 1 theelepel paprikapoeder
    - 1 theelepel oregano
    - 1 theelepel basilicum

    - 1 ei
    - cornflakes
    - zonnebloemolie

    Sausje

    - 1 eetlepel chilisaus
    - 3 eetlepels mayonaise
    - druppeltje sambal
    - 1 dessertlepel azijn
    - halve gele ui

    Bereidingswijze


    Laat de tonijn in een vergiet uitlekken en los de tonijn op met een vork. Doe de tonijn in een kom en voeg daarbij de fijngesneden bosui, gele ui, koriander, citroensap en mayonaise bij en roer alles goed door elkaar. Breng het op smaak met wat peper. Leg het daarna in de koelkast en laat het even voor 15 minuten opstijven.

    Maal de cornflakes fijn in een hakmachine. Het moeten fijne kruimels worden en er dienen geen grove brokjes in te zitten. De structuur moet net als paneermeel zijn.

    Pak de meel erbij en leg een klein hoopje op een bord. Kruid het met de aangegeven droge kruiden. Mix het even. Klop het eitje los in een apart kommetje.

    Maak daarna het sausje klaar. Voeg alle ingrediënten toe en mix het goed samen. Leg het in de koelkast om koud te worden.

    Pak de tonijn erbij en vet je handen heel lichtjes met zonnebloemolie. Maak van het tonijn kleine burgers (ik heb er 9 uit kunnen halen).

    Paneer de burger eerst in meel, daarna in het losgeklopte eitje en dan in de cornflakes. Ga zo alles langs en leg het vervolgens weer in de koelkast om te laten opstijven.

    Bak de burgers in wat zonnebloemolie. Ze zijn gaar als ze een mooi oranje/licht bruin kleurtje hebben gekregen.

    Extra informatie

    Serveer met groenten, het zelfgemaakte sausje en warme pitabroodjes. Je kunt ook kiezen voor een ander soort brood en sausjes.

    Be at peace, not in pieces.


  6. #36
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Pinda koekjes omhuld met poedersuiker (4 of meerdere personen)

    Ingrediënten


    - 2 zakken pinda's (ongezouten, van 250 gram)
    - poedersuiker naar smaak
    - 1 eetlepel kaneel
    - 1 zakje vanillesuiker
    - 1 theelepel bakpoeder
    - 1,5 glas zonnebloemolie
    - meel
    - poedersuiker (voor de buitenkant)

    Bereidingswijze

    Maal de pinda's compleet fijn in een hakmachine. Leg het in een grote bak en voeg daarbij de poedersuiker (naar smaak of anders 1 theeglas), kaneel, bakpoeder en vanillesuiker aan toe. Roer het even door elkaar.

    Nu voeg je de zonnebloemolie toe en mix je het met je hand of lepel alles goed door elkaar tot het is opgenomen door de olie.

    Doe de meel (op gevoel) in stappen erbij. Ga net zo lang door met kneden tot je een kneedbare deeg krijgt. De deeg is goed als je er balletjes mee kan vormen. Zet ondertussen de oven aan op 180 graden.

    Vorm de balletjes tot een ovale reepje of iets anders. Bak de koekjes daarna in de oven tot ze gaar zijn en een mooie, lichte kleur hebben gekregen.

    Laat de koekjes goed afkoelen en dep ze daarna in de poedersuiker. Wikkel er een papiertje erom heen en draai ze aan beiden kanten dicht.

    Extra informatie

    De papiertjes kun je kopen bij een Marokkaanse (huishoud) winkel.

    Be at peace, not in pieces.


  7. #37
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Kip spiesjes

    Ingrediënten


    - 1 stuk kipfilet
    - halve gele ui
    - koriander naar smaak
    - scheutje olijfolie
    - 1 eetlepel citroensap

    - zout en peper naar smaak
    - 1 theelepel gember
    - 1 theelepel kurkuma
    - halve theelepel komijnpoeder
    - mespuntje paprikapoeder
    - 3 draadjes saffraan
    - azijn

    Bereidingswijze

    Was de kipfilet met koud water en azijn. Snijd de kipfilet in middelmatige blokken.

    Voeg in een kom de olijfolie, citroensap, gele ui, koriander en de overige kruiden toe. Mix het even door elkaar.

    Doe de blokjes kipfilet erin en marineer de kip. Dek de kom af en laat het in de koelkast de smaken intrekken voor een half uur of een uur.

    Bak het daarna af op een grillplaat, BBQ of in een grillpan.

    Be at peace, not in pieces.


  8. #38
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Tomatensaus met ei (charmila) (3-4 personen)

    Ingrediënten


    - scheutje olijfolie
    - 1 gele ui
    - 4 tomaten
    - 1 ei

    - zout en peper naar smaak
    - saffraan takjes

    Bereidingswijze

    Was en schil de groenten. Snijd de tomaten in middelgrote blokken en de ui fijn.

    Zet een pan op met een klein scheutje olijfolie. Bak hierin de ui gaar. Voeg daarna de tomaten eraan toe en laat de tomaten gaar sudderen op een laag vuurtje.

    Breng het op smaak met wat zout en peper. Voeg een paar saffraan takjes toe voor een mooie oranje kleur.

    Breek de ei en voeg die toe aan de tomaten. Wanneer de ei begint te kleuren, roer je de ei compleet los (roerei). Laat het nog even na sudderen.

    Extra informatie

    Serveer met Marokkaans brood, frietjes en gehaktballetjes (kefta) of gewoon met verschillende vissoorten.

    Be at peace, not in pieces.


  9. #39
    صَبْرٌ

    Reacties
    346
    02-01-2019

    Gehaktballetjes (kefta) (3-4 personen)

    Ingrediënten


    - gehakt
    - 1 gele ui (kleine)
    - koriander naar smaak
    - scheutje olijfolie

    - zout en peper naar smaak
    - 1 theelepel kurkuma
    - 1 theelepel gember
    - 1 theelepel komijnpoeder

    Bereidingswijze

    Snijd de ui en koriander fijn. Neem wat gehakt (op gevoel, anders schat ik ongeveer op 300 gram) en leg dat in een middelgrote kom. Voeg de ui, koriander en een klein scheutje olijfolie aan toe. Breng het op smaak met de aangegeven kruiden. Mix alles goed door elkaar met je hand.

    Neem wat gehakt in je hand en maak daar een bolletje van. Bepaal zelf de grootte. Druk het vervolgens plat en werk de gehaktbal mooi af met je handen. Ga zo alles langs en bak de gehaktballetjes gaar in wat olijfolie.

    Extra informatie

    Het beste is om het gehakt marinade even te laten intrekken voor een half uur. Hoe langer, hoe beter de smaken tot zijn recht komen. Je kan ze ook gewoon meteen afbakken.

    Be at peace, not in pieces.