Amandelbriwat
250 gram amandelen. Koken/pellen/roosteren in een pannetje dan fijn malen tot poeder.
100 gr suiker
60 gr zachte boter. Ik gebruik zelf Bona
Theelepeltje kaneel
Klein beetje mazhar.
Filodeeg
Zonnebloemolie
1 eitje
Honing
Sesamzaadjes
Gemalen amandelpoeder mengen met de boter, suiker, kaneel en mazhar. Goed doorkneden.
Maak er een bal van en haar daar kleine balletjes uit.
Klop eitje los en leg zonnebloemolie klaar in een schaaltje.
Laat de filodeeg in zn geheel en snijd er meteen een paar stukken af van ong 4 a 5 cm breed. Zo krijg je ze allemaal gelijk.
Neem reep filodeeg en besmeer met je hand lichtjes met zonnebloemolie. Leg balletje neer aan het uiteinde en vouw er een driehoekje van. Uiteinde besmeren met een beetje ei.
Dan afbakken in olie tot dat ze goudbruin zijn. Zet pan met honing zachtjes aan en dompel de briwats erin. Haal ze eruit en leg ze steeds in een vergiet. Wat sesamzaadjes over strooien kan je doen, maar hoeft niet.
Je kan recept verdubbelen als je meer wilt. Hier krijg je toch wel aardig ong 40 koekjes uit.
Geplaatst door Praline
Amandelbriwat
