Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
zoet:
appelcakejes
wortel-sinaasappel cake met ricotta topping
zoete broodjes gevuld met bbr en vruchtjes
aid el adha koekjes.. voorste bord zijn marktkoekjes en achterste bord zijn zelfgemaakte koekjes
Gringo streetfood in Casa!
aid s3ir koekjes, heb de laaaaatste koekjes gepakt en die nog snel gefotografeerd
Griesmeelkokos cake
ijs
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Zoooo lekker allemaal! Wat mis ik Marokko zeg.
Ik had een sebe3 in huis dus daar even wat foto's van.
een traditioneel meel gerecht met djaj lbeldi
10-uurtje rwiza/vogeltongetjes met vlees-tomaat saus
heel wat brood gebakken, agroum n tafernot/tfrant
kippen
fruitborden
tajine's worden warmgehouden
tagula, een pap van gemalen tarwemeel, met arganolie. (ik ben er gek op)
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Cocosmakronen
Recept:
Voor ongeveer 12-15 stuks;
2 eiwitten stijf kloppen, als ze half stijf zijn 100 gr. suiker toevoegen & 1 vanillesuiker. Als de eiwitten stijf zijn 200 gram kokos toevoegen. En heb dit keer een ½ theelepel baksoda (bakpoeder is ook goed en hoeft in principe niet eens) Heb je daar zin in voeg je nog wat citroensap toe, wil je ze steviger nog 2 el maizena/amandelmeel/bloem. In voorverwarmde oven afbakken. (Daarna lekkerder als je ze ook met pure chocolade versiert).
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Tooto7moe - Pavlova met aardbeien en munt
http://safranaargana.blogspot.nl/201...sievrucht.html
en dan in 1 ronde vorm (handig om even op bakpapier een rondje te tekenen). Alleen heb ik dit keer 190gr suiker gebruikt.
Topping is 200ml slagroom geklopt (zonder suiker!!) gemixt met 200gr kwark.
daarbovenop aardbeien.
ik wou eerst muntsuiker maken maar heb uiteindelijk gewoon muntblaadjes genomen, harde nerf eruit gehaald en fijngesneden en eroverheen gestrooid.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Pilav met rozijntjes, tuinbonen &nootjes
300gr basmatirijst (laten wellen)
200gr ongedopte tuinbonen
75gr rozijntjes (laten wellen)
1 ui heel fijnhakken
2 teentjes knoflook heel fijnhakken.
1el zout
2 tl komijn
1 tl kurkuma
Plukje saffraan 7orr, de draadjes dus. Die rooster je heel kort in een droge pan.
1 tl gemalen korianderzaad
1 tl peper
3 el zonnebloemolie
Peterselie&koriander fijnsnijden
Ongeveer 500 tot 750ml warm water.
versiering:
100gr noten (of minder)
Ik heb amandelschilfers & pinda’s genomen.
Pistache&cashew zijn ook zeer lekker
Bereidingswijze:
De gewelde rijst laten uitlekken.Tuinboontjes doppen.
Bak de ui&knoflook in olie. Doe de uitgelekte rijst en kruiden erbij, goed aanbakken.
Voeg tuinbonen&rozijnen toe. Omroeren, water toevoegen tot rijst onder staat.
Op zacht vuur laten koken. Strooi na 10min peterselie&koriander erover.
Controleer met een vork of de rijst gaar en droog is, als het nodig is voeg je wat extra water toe.
Rooster de noten die je gaat gebruiken. Pistache hoef je niet te roosteren en hele blanke amandelen kun jebakken in olie.
Versier de rijst met de noten.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Bloemkool&broccoli in deegjasje
[/QUOTE]
Bloemkool&broccoli in deegjasje
Ingredienten:
in totaal 500gr bloemkool &broccoli
1 ei
75 gr bloem
100ml bronwater
tl peper
tl komijn
snufje zout
&
frituurolie
bereidingswijze:
Bloemkool/broccoli in roosjes snijden, de stronk gewoon in dunne plakjes snijden.
Half gaar koken in water met zout en laten afkoelen
rest mengen tot een mooi beslagje.
roosje door beslag halen en frituren.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Marinade voor kip op de BBQ
Charmoula pasta gemaakt van, heb je even: zout, peper, komijn, verse gember, paprikapoeder, kurkuma, knoflook, ui, citroensap, 7amd msayer, tijm, rozemarijn, munt, peterselie, koriander, olijfolie en ik vergeet iets..
Straks dus op de bbq en de overgebleven charmoula doe ik wat olie bij en dat gaat over plakjes ui die ook op de bbq gaan
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Griesmeelpancakes
Normaal maak ik altijd de meest makkelijke versie ever! Van 1 ei, 1 glas melk, 1/2zakje bp en 1, 5/2 glas griesmeel. Door die recepten hier met olie en de recepten van pancakes van de vs ging ik telkens wat uitproberen. had nu een dikkere beslag dan normaal (kon beslag scheppen) en ze werden dus luchtig.
Ingrediënten:
2 eieren
1 glas melk
1 glas karnemelk
1 zakje bakpoeder
½ tl backing soda
50 gr gesmolten (room) boter die je kort laat afkoelen
1 3/4 glas fijne griesmeel
2 zakjes vanille suiker
Snuf zout
Glas heeft een inhoud van 225ml.
bereidingswijze:
meng eieren, melk, karnemelk en bakpoeder en laat dat even rusten.
Voeg dan de boter toe en roer dat er goed doorheen. Vlak voor het bakken voeg je de griesmeel toe en laat je 1 minuutje rusten. Het wordt redelijk dik en dat is prima.
Verwarm een antiaanbakpan/koekenpan, ik heb zelf een crêpe pan gebruikt. Kijk wat voor grootte je prachtig vind, ik nam zelf 1 grote eetlepel en maakte dus mini pancakes. Wanneer je ziet dat de randen droog worden draai je ze om en laat je de andere kant mooi gaar worden.
Mocht het zo zijn dat ze niet opzwellen bij het omdraaien dan moet je het beslag nog een minuutje laten rijzen.
Tip: mini’s zijn handig om te draaien met een kaasschaaf.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Wortelcake met noten&gedroogde vruchten
Ingrediënten:
2 eieren
70gr suiker
2 el honing
115 ml olie
100gr geraspte wortels, rasp deze op de fijne rasp
50 gram (wal)noten
50 gram gewelde gedroogde vruchten (óranje vruchtjes zoals abrikozen&perzikken&peren)
Snufje zout
Tl kaneel
Snufje nootmuskaat (versgeraspt!)
1 tl bakpoeder
½ tl bicarbonaat (als je dat niet hebt dan doe je 1.5 tl bakpoeder)
125gr meel.
*Bakvorm is vierkant en ongeveer 20*30cm. Gebruik anders een browniebakvorm of ronde 20cm vorm!
En ik heb alles gewoon makkelijk&snel met een garde gemixt.
Bereidingswijze:
Walnoten helft grof hakken andere helft fijnmalen.
Gedroogde vruchten klein snijden
Droge ingrediënten mengen
Eieren en suiker kloppen, olie &honing toevoegen. Meng
Wortel en noten en vruchten toevoegen. Meng
Meelmengsel toevoegen.Mengen
25min bakken op 160c (ik had hetelucht op 150)
Topping:
75ml room kloppen en mengen met 1 el suiker & 3 el mascarpone
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Chocolade creme fraiche taart
Chocolade creme fraiche taart.
Ingredienten:
185 gr boter
3 eieren
100gr donkere basterdsuiker
2 el suikerstroop (of 50gr extra suiker)
100 ml crème fraiche (of volle yoghurt)
50gr gesmolten pure chocolade
30gr cacaopoeder (als je niet zo'n fan bent van een sterke chocoladesmaak, vervang dan de helft van de cacao met bloem)
160 gr bloem.
2 tl bakpoeder (half zakje ongeveer)
Snufje zout.
Topping:
200gr crème fraiche
100gr chocolade (melk of puur)
bereidingswijze
Boter&suiker&snufje zout mixen tot een creme.
voeg eieren één voor één toe, voeg dan stroop en crème fraiche toe
Voeg dan de afgekoelde gesmolten chocolade toe.
Dan cacao&meel&bakpoeder, die je natuurlijk eerst gezeefd hebt.
20cm vorm, insmeren met olie en bestrooien met cacao poeder.
In een voorverwarmde oven op 170c of hetelucht 16oc 30 minuten bakken, check na 25 minuten.
Prikker moet er droog uitkomen.
Laten afkoelen.
Crème fraiche met 1 el suiker goed mengen. 2/3 over de taart heen smeren. Helft van choco met rest van de crème mengen en dat in het midden doen. Dan met rest van de choco versieren.
Tadaaaa. Machtig, zeeer machtig. ik heb er serieus zo'n 16 porties uitgesneden.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Tooto7moe - Dadelbrood van choumicha
http://www.dailymotion.com/video/k5h...zd1#from=embed
vertaling recept: http://forums.marokko.nl/showthread....#post103223260
je neem je deeg en rol je uit.
je verdeelt je dadelpasta daarover, ikzelf maak een rol tussen folie en leg het dan op je plak deeg.
Dan rol die je deze op.
Nu heb je dus een rol, van bovenaf snijd je die in het midden door (verticaal dus) waardoor je halve rollen krijgt waar je lijntjes deeg &dadelpasta ziet.
vervolgens ga je deze om en om over elkaar heen leggen alsof je een vlecht maakt.
dan heb je weer 1 geheel, 1 rol die gevlochten is.
En dan bakken en na het bakken in dikke plakken snijden.
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-
Kookblog: Safrana&Argana
Silence is the language of God
All else is poor translation.
-Rumi-