1. #16
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Onderweg hele lekkere gehakt gehad



    ik hou van rwiena voedsel, gewoon die armelui brood marqa maar dan met eitje erop!



    aid lever



    aid tajine met agroum n tafernot

    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  2. #17
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    zoet:

    appelcakejes


    wortel-sinaasappel cake met ricotta topping



    zoete broodjes gevuld met bbr en vruchtjes



    aid el adha koekjes.. voorste bord zijn marktkoekjes en achterste bord zijn zelfgemaakte koekjes




    Gringo streetfood in Casa!



    aid s3ir koekjes, heb de laaaaatste koekjes gepakt en die nog snel gefotografeerd



    Griesmeelkokos cake



    ijs

    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  3. #18
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    sebe3 koekjes





    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  4. #19
    MVC Lid

    Reacties
    1.968
    25-09-2012

    Zoooo lekker allemaal! Wat mis ik Marokko zeg.

  5. #20
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Ik had een sebe3 in huis dus daar even wat foto's van.

    een traditioneel meel gerecht met djaj lbeldi






    10-uurtje rwiza/vogeltongetjes met vlees-tomaat saus



    heel wat brood gebakken, agroum n tafernot/tfrant





    kippen



    fruitborden



    tajine's worden warmgehouden



    tagula, een pap van gemalen tarwemeel, met arganolie. (ik ben er gek op)

    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  6. #21
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Cocosmakronen
    Recept:

    Voor ongeveer 12-15 stuks;

    2 eiwitten stijf kloppen, als ze half stijf zijn 100 gr. suiker toevoegen & 1 vanillesuiker. Als de eiwitten stijf zijn 200 gram kokos toevoegen. En heb dit keer een ½ theelepel baksoda (bakpoeder is ook goed en hoeft in principe niet eens) Heb je daar zin in voeg je nog wat citroensap toe, wil je ze steviger nog 2 el maizena/amandelmeel/bloem. In voorverwarmde oven afbakken. (Daarna lekkerder als je ze ook met pure chocolade versiert).
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  7. #22
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Tooto7moe - Pavlova met aardbeien en munt



    http://safranaargana.blogspot.nl/201...sievrucht.html

    en dan in 1 ronde vorm (handig om even op bakpapier een rondje te tekenen). Alleen heb ik dit keer 190gr suiker gebruikt.

    Topping is 200ml slagroom geklopt (zonder suiker!!) gemixt met 200gr kwark.
    daarbovenop aardbeien.
    ik wou eerst muntsuiker maken maar heb uiteindelijk gewoon muntblaadjes genomen, harde nerf eruit gehaald en fijngesneden en eroverheen gestrooid.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  8. #23
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Pilav met rozijntjes, tuinbonen &nootjes





    300gr basmatirijst (laten wellen)
    200gr ongedopte tuinbonen
    75gr rozijntjes (laten wellen)
    1 ui heel fijnhakken
    2 teentjes knoflook heel fijnhakken.
    1el zout
    2 tl komijn
    1 tl kurkuma
    Plukje saffraan 7orr, de draadjes dus. Die rooster je heel kort in een droge pan.
    1 tl gemalen korianderzaad
    1 tl peper
    3 el zonnebloemolie
    Peterselie&koriander fijnsnijden
    Ongeveer 500 tot 750ml warm water.

    versiering:
    100gr noten (of minder)
    Ik heb amandelschilfers & pinda’s genomen.
    Pistache&cashew zijn ook zeer lekker


    Bereidingswijze:
    De gewelde rijst laten uitlekken.Tuinboontjes doppen.
    Bak de ui&knoflook in olie. Doe de uitgelekte rijst en kruiden erbij, goed aanbakken.
    Voeg tuinbonen&rozijnen toe. Omroeren, water toevoegen tot rijst onder staat.
    Op zacht vuur laten koken. Strooi na 10min peterselie&koriander erover.
    Controleer met een vork of de rijst gaar en droog is, als het nodig is voeg je wat extra water toe.
    Rooster de noten die je gaat gebruiken. Pistache hoef je niet te roosteren en hele blanke amandelen kun jebakken in olie.
    Versier de rijst met de noten.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  9. #24
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Bloemkool&broccoli in deegjasje


    [/QUOTE]


    Bloemkool&broccoli in deegjasje

    Ingredienten:
    in totaal 500gr bloemkool &broccoli
    1 ei
    75 gr bloem
    100ml bronwater
    tl peper
    tl komijn
    snufje zout
    &
    frituurolie

    bereidingswijze:

    Bloemkool/broccoli in roosjes snijden, de stronk gewoon in dunne plakjes snijden.
    Half gaar koken in water met zout en laten afkoelen
    rest mengen tot een mooi beslagje.
    roosje door beslag halen en frituren.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  10. #25
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Marinade voor kip op de BBQ

    Charmoula pasta gemaakt van, heb je even: zout, peper, komijn, verse gember, paprikapoeder, kurkuma, knoflook, ui, citroensap, 7amd msayer, tijm, rozemarijn, munt, peterselie, koriander, olijfolie en ik vergeet iets..
    Straks dus op de bbq en de overgebleven charmoula doe ik wat olie bij en dat gaat over plakjes ui die ook op de bbq gaan


    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  11. #26
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Griesmeelpancakes

    Normaal maak ik altijd de meest makkelijke versie ever! Van 1 ei, 1 glas melk, 1/2zakje bp en 1, 5/2 glas griesmeel. Door die recepten hier met olie en de recepten van pancakes van de vs ging ik telkens wat uitproberen. had nu een dikkere beslag dan normaal (kon beslag scheppen) en ze werden dus luchtig.



    Ingrediënten:

    2 eieren
    1 glas melk
    1 glas karnemelk
    1 zakje bakpoeder
    ½ tl backing soda
    50 gr gesmolten (room) boter die je kort laat afkoelen
    1 3/4 glas fijne griesmeel
    2 zakjes vanille suiker
    Snuf zout

    Glas heeft een inhoud van 225ml.

    bereidingswijze:
    meng eieren, melk, karnemelk en bakpoeder en laat dat even rusten.
    Voeg dan de boter toe en roer dat er goed doorheen. Vlak voor het bakken voeg je de griesmeel toe en laat je 1 minuutje rusten. Het wordt redelijk dik en dat is prima.
    Verwarm een antiaanbakpan/koekenpan, ik heb zelf een crêpe pan gebruikt. Kijk wat voor grootte je prachtig vind, ik nam zelf 1 grote eetlepel en maakte dus mini pancakes. Wanneer je ziet dat de randen droog worden draai je ze om en laat je de andere kant mooi gaar worden.
    Mocht het zo zijn dat ze niet opzwellen bij het omdraaien dan moet je het beslag nog een minuutje laten rijzen.

    Tip: mini’s zijn handig om te draaien met een kaasschaaf.


    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  12. #27
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Wortelcake met noten&gedroogde vruchten







    Ingrediënten:
    2 eieren
    70gr suiker
    2 el honing
    115 ml olie
    100gr geraspte wortels, rasp deze op de fijne rasp
    50 gram (wal)noten
    50 gram gewelde gedroogde vruchten (óranje vruchtjes zoals abrikozen&perzikken&peren)
    Snufje zout
    Tl kaneel
    Snufje nootmuskaat (versgeraspt!)
    1 tl bakpoeder
    ½ tl bicarbonaat (als je dat niet hebt dan doe je 1.5 tl bakpoeder)
    125gr meel.

    *Bakvorm is vierkant en ongeveer 20*30cm. Gebruik anders een browniebakvorm of ronde 20cm vorm!
    En ik heb alles gewoon makkelijk&snel met een garde gemixt.

    Bereidingswijze:
    Walnoten helft grof hakken andere helft fijnmalen.
    Gedroogde vruchten klein snijden
    Droge ingrediënten mengen
    Eieren en suiker kloppen, olie &honing toevoegen. Meng
    Wortel en noten en vruchten toevoegen. Meng
    Meelmengsel toevoegen.Mengen

    25min bakken op 160c (ik had hetelucht op 150)

    Topping:
    75ml room kloppen en mengen met 1 el suiker & 3 el mascarpone
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  13. #28
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Chocolade creme fraiche taart



    Chocolade creme fraiche taart.

    Ingredienten:

    185 gr boter
    3 eieren
    100gr donkere basterdsuiker
    2 el suikerstroop (of 50gr extra suiker)
    100 ml crème fraiche (of volle yoghurt)
    50gr gesmolten pure chocolade
    30gr cacaopoeder (als je niet zo'n fan bent van een sterke chocoladesmaak, vervang dan de helft van de cacao met bloem)
    160 gr bloem.
    2 tl bakpoeder (half zakje ongeveer)
    Snufje zout.

    Topping:
    200gr crème fraiche
    100gr chocolade (melk of puur)

    bereidingswijze

    Boter&suiker&snufje zout mixen tot een creme.
    voeg eieren één voor één toe, voeg dan stroop en crème fraiche toe
    Voeg dan de afgekoelde gesmolten chocolade toe.
    Dan cacao&meel&bakpoeder, die je natuurlijk eerst gezeefd hebt.
    20cm vorm, insmeren met olie en bestrooien met cacao poeder.
    In een voorverwarmde oven op 170c of hetelucht 16oc 30 minuten bakken, check na 25 minuten.
    Prikker moet er droog uitkomen.
    Laten afkoelen.

    Crème fraiche met 1 el suiker goed mengen. 2/3 over de taart heen smeren. Helft van choco met rest van de crème mengen en dat in het midden doen. Dan met rest van de choco versieren.
    Tadaaaa. Machtig, zeeer machtig. ik heb er serieus zo'n 16 porties uitgesneden.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  14. #29
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Tooto7moe - Dadelbrood van choumicha






    http://www.dailymotion.com/video/k5h...zd1#from=embed

    vertaling recept: http://forums.marokko.nl/showthread....#post103223260

    je neem je deeg en rol je uit.
    je verdeelt je dadelpasta daarover, ikzelf maak een rol tussen folie en leg het dan op je plak deeg.
    Dan rol die je deze op.
    Nu heb je dus een rol, van bovenaf snijd je die in het midden door (verticaal dus) waardoor je halve rollen krijgt waar je lijntjes deeg &dadelpasta ziet.
    vervolgens ga je deze om en om over elkaar heen leggen alsof je een vlecht maakt.
    dan heb je weer 1 geheel, 1 rol die gevlochten is.

    En dan bakken en na het bakken in dikke plakken snijden.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-


  15. #30
    ilies 'n ayt dareng

    Reacties
    16.744
    23-09-2009

    Platbrood pizza



    Gril aanzetten.
    tomatenpuree mengen met olijfolie en kruiden naar smaak.
    kaas raspen, alle kaas is lekker
    onder de gril tot kaas borrelt en klaar!

    Ze zijn relatief licht! en beetje knapperig.
    Kookblog: Safrana&Argana


    Silence is the language of God
    All else is poor translation.

    -Rumi-