1. #16
    MVC Lid

    Reacties
    24
    13-12-2011



    Ingrediënten voor 4 personen

    200 gram lamsgehakt, 200 gram rundergehakt, 2 sjalotjes, geraspt, 2 tenen knoflook, 1 tl. kaneelpoeder, 2 tl. koriander, halve tl. komijnpoeder, 1 tl. komijnpoeder, 1 tl. paprikapoeder, 1 ei, zout, peper

    Bereidingswijze

    Meng de gehaktsoorten met de geraspte ui, knoflook, kruiden, ei en zout en peper en vorm er 8 mooie platte worstjes van. Steek door elk worstje een beetje schuin 2 sateprikkers. Zo kan je de spiesen tijdens het roosteren makkelijk keren, zonder dat het worstje los om de prikker draait. Rooster de spiesen in 6-8 minuten rondom bruin en gaar. Keer en bestrijk de worstjes af en toe.

    Serveertips

    Serveer de gehaktspiesen met citroenpartjes en tzazikisaus of een pittige barbecuesaus.

    bron: http://www.smulweb.nl/recepten/10462...sen-koftekebab

  2. #17
    MVC Lid

    Reacties
    24
    13-12-2011

    Talking



    Aantal personen:

    4

    Bereidingstijd:

    45 minuten

    Ingrediënten Irmik Helvasi:

    400 ml melk
    200 ml water
    125 gram kristalsuiker
    250 gram griesmeel
    1 theelepel vanille extract
    150 gram roomboter
    50 gram pinda’s

    Bereiding Irmik Helvasi:

    Zet een pan op het vuur (mediumstand). Voeg hier de melk en suiker aan toe.



    Wanneer de suiker in de pan gesmolten is, voeg je het water en het vanille extract toe.
    Vervolgens zet je het vuur uit. Roer nu goed door.
    Zet nog een pan op het vuur (hoge stand) en laat hier de boter in smelten.
    Voeg het griesmeel en de pinda’s toe.



    Zet het vuur op een mediumstand en blijf goed roeren voor de komende 15 minuten (!)
    Voeg de siroop die je als eerst hebt gemaakt geleidelijk toe aan de tweede pan. Blijf in de tussentijd goed doorroeren.
    Wanneer alle siroop in de pan zit (samen met het griesmeel), zet je het vuur op een lage stand en roer je nomaals 15 minuten.



    Zorg tegen de tijd dat de 15 minuten verstreken zijn, al het vocht ingetrokken is.
    Laat de Irmik Helvasi nu afkoelen. Dit gerecht is klaar om geserveerd te worden.
    Voor de verschijning kun je de Helva in een kommetje doen, beetje aandrukken en dan het kommetje omdraaien.
    Qua decoratie kan er gebruik worden gemaakt van bijvoorbeeld walnoten.

    origineel recept : http://www.turksekok.nl/2642/irmik-helvasi
    .
    .

  3. #18
    MVC Lid

    Reacties
    100
    27-08-2010

    Uuuuupp waarom ben je niet verder gegaan?
    Heb je ook borek die mett fetakaas en spinazie?

  4. #19
    Gestopt.

    Reacties
    10.100
    09-05-2009

    upppppppppppp ga door!

  5. #20
    De Allerliefste

    Reacties
    516
    13-05-2012

    Notif


    Up up upp

  6. #21
    MVC Lid

    Reacties
    187
    11-06-2003

    Ja ik wil ook borek met feta kaas proberen!
    Een Sprankeltje hoop doet leven.
    Al is het maar een kleine zonnestraal die op de wereld schijnt..Het verlicht je pad en wijst je de weg.

  7. #22
    MVC Lid

    Reacties
    43
    10-03-2012

    Goh, hier krijg ik wel ff honger van.

  8. #23
    De Allerliefste

    Reacties
    516
    13-05-2012

    Ik wil graag het recept van onderstaande 2 gerechten






  9. #24
    Arabia du oujda

    Reacties
    890
    31-03-2009

    Turksekok. Nl heb je allerlei soorten recepten als ik mij niet vergis staan deze recepten daar ook vermelr
    Leef en laat leven

  10. #25
    MVC Lid

    Reacties
    24
    13-12-2011



    Deze Turkse rozen koekjes (mahlep kurabiyesI) worden gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands: weichsel. De weichselboom is een boom, die behoort tot de rozenfamilie en groeit in landen als Turkije en omgeving.

    Aantal personen:


    6

    Bereidingstijd:


    45 minuten

    Ingrediënten Mahlep kurabiye:

    1000 gram Patisserie patentbloem
    240 ml zonnebloemolie
    240 ml Turkse yoghurt
    480 ml witte basterdsuiker
    6 eieren
    1 eetlepel carbonaat (te koop bij Turkse winkeltjes)
    1 eetlepel Weichselboom kruiden (Turks: mahlep, te koop bij Turkse winkeltjes)
    1 theelepel zout

    Ter decoratie:

    walnoten
    amandel

    Bereiding Mahlep Kurabiye:

    Scheid het eigeel van het eiwit van 4 eieren. Het eiwit heb je niet nodig.
    Neem een diepe kom en voeg hier het eigeel van de 4 eieren aan toe. De andere twee eieren gebruiken we straks.



    Voeg vervolgens de bloem, zonnebloemolie, yoghurt, basterdsuiker, carbonaat, weichselboomkruiden en het zout toe aan de kom.
    Kneed deze ingrediënten tot een stuk deeg.
    Neem nu steeds een stukje deeg tot al het deeg op is.


    Rol dit uit naar de vorm van een bal.
    Vervolgens druk je de bal een beetje plat.



    Leg deze nu op een ovenplaat.
    Decoreer dit balletje deeg door er een walnoot of een amandel op te drukken.
    Mix het eigeel van de overige 2 eieren in een klein kommetje met een garde of een vork (het eiwit hebben we wederom niet nodig). Smeer dit over de balletjes met een kwast.



    Leg de ovenplaat met de balletjes deeg in een voorverwarmde oven op 180 graden voor circa 20 minuten totdat ze goudbruin kleuren.

    Eindresultaat Mahlep Kurabiye:



    gekopieerd van: http://www.turksekok.nl/3547/mahlep-kurabiye

  11. #26
    MVC Lid

    Reacties
    24
    13-12-2011

    En hier kan iedereen een (Turks) kookboek helemaal gratis downloaden: http://www.turksekok.nl/receptenboek.php

    (graag wat reputatiepunten voor de moeite )

  12. #27
    MVC Lid

    Reacties
    1.787
    08-05-2010

    Up ga verder meid, ziet er heel lekker uit!

  13. #28
    MVC Lid

    Reacties
    100
    27-08-2010

    ik heb gekeken op die site maar geen borek met kaas en spinazie

  14. #29
    MVC Lid

    Reacties
    4.330
    04-02-2013

    Citaat Geplaatst door Marije85 Bekijk reactie


    Deze Turkse rozen koekjes (mahlep kurabiyesI) worden gemaakt van mahlep. Mahlep heet in het Nederlands: weichsel. De weichselboom is een boom, die behoort tot de rozenfamilie en groeit in landen als Turkije en omgeving.

    Aantal personen:


    6

    Bereidingstijd:


    45 minuten

    Ingrediënten Mahlep kurabiye:

    1000 gram Patisserie patentbloem
    240 ml zonnebloemolie
    240 ml Turkse yoghurt
    480 ml witte basterdsuiker
    6 eieren
    1 eetlepel carbonaat (te koop bij Turkse winkeltjes)
    1 eetlepel Weichselboom kruiden (Turks: mahlep, te koop bij Turkse winkeltjes)
    1 theelepel zout

    Ter decoratie:

    walnoten
    amandel

    Bereiding Mahlep Kurabiye:

    Scheid het eigeel van het eiwit van 4 eieren. Het eiwit heb je niet nodig.
    Neem een diepe kom en voeg hier het eigeel van de 4 eieren aan toe. De andere twee eieren gebruiken we straks.



    Voeg vervolgens de bloem, zonnebloemolie, yoghurt, basterdsuiker, carbonaat, weichselboomkruiden en het zout toe aan de kom.
    Kneed deze ingrediënten tot een stuk deeg.
    Neem nu steeds een stukje deeg tot al het deeg op is.


    Rol dit uit naar de vorm van een bal.
    Vervolgens druk je de bal een beetje plat.



    Leg deze nu op een ovenplaat.
    Decoreer dit balletje deeg door er een walnoot of een amandel op te drukken.
    Mix het eigeel van de overige 2 eieren in een klein kommetje met een garde of een vork (het eiwit hebben we wederom niet nodig). Smeer dit over de balletjes met een kwast.



    Leg de ovenplaat met de balletjes deeg in een voorverwarmde oven op 180 graden voor circa 20 minuten totdat ze goudbruin kleuren.

    Eindresultaat Mahlep Kurabiye:



    gekopieerd van: http://www.turksekok.nl/3547/mahlep-kurabiye
    .
    Deze vind ik heerlijk,eet ze altijd met Ramadan.Wil ze graag uitproberen.

  15. #30
    MVC Lid

    Reacties
    100
    27-08-2010

    Damees na lang zoeken heb ik een borek met spinazie en fetakaasgevonden, alleen deze is iets anders dan de turkse borek die we gewend zijn.
    Op deze site kunnen jullie het vinden:http://www.beautylab.nl/tiropita/

    Ik ga het een van deze dagen uitproberen

Tags voor deze discussie