berkoeka2 - Mini Quiche
1 rode ui laat ik zo'n 5 minuten op een matig vuurtje fruiten.
- daar laat ik de champignons ( 250 gram) nog een paar minuten mee bakken.
- vervolgens haal ik de pan van het vuur en doe daar peterselie en bieslook bij.
- Tot slotte doe ik er limoensap, zout en peper bij bij en vul ik de met bladerdeeg bekleede vormpjes
- Op een deel van de hartige taartjes heb ik nog wat gerookte zalm gedaan.
Ik klop onderstaande dingen en giet dat dan ook in de vormpjes.
- 250 ml slagroom
- 2 eieren
- dille (kun je ook weglaten)
- geraspte kaas
- zout
Daarna kun je eventueel nog wat kaas erop doen.
Wat trouwens ook lekker is, is een simpele quice van zalm en broccoli. Doe broccoli roosjes zo'n 5 min in kokend water water ( en breng op smaak met
zout), doe deze in de vormpjes en doe daar ook de zalmsnippers bij. Giet hier het mengsel van slagroom, eieren, dille, kaas en eventueel zout bij.
Pas hier wel een beetje op met zout, omdat gerookte zalm al vrij zoutig is.