Beste mensen,
Ik ben in Turkije geweest, waar we vaak börek hebben gehad als tussendoortje. Het was zo lekker, maar ik kan nergens het recept vinden. Is er iemand die het kent en weet hoe het klaargemaakt moet worden. Het is de versie met gehakt of met feta. Ik had namelijk gehoord dat er verschillende versies zijn.
Alvast bedankt,
Groetjes Felouze
welke borek er zijn zoveel soorten.
De borëk met gehakt of met feta.
welk vorm ,groot ,klein, opgerold,opgerold lang,je hebt veel soorten hoor.
Oke, maar ik bedoel de börek die dubbel gevouwen is. Het is gewoon een ronde stuk deeg waarin ze de vulling in doen en dan dichtvouwen. En mocht je dit niet kennen, dan zou ik graag de recepten ontvangen die je wel kent. Het liefst met foto.
Alvast bedankt.
ingrediënten:
225 gr. feta 225 gr. mozzaralla 2 eieren
3 eetl. gehakte peterselie 3 eetl. gesnipperde bieslook 3 eetl. gehakte munt
snufje nootmuskaat 225 gr. filodeeg 3-4 eetl gesmolten boter
versgemalen zwarte peper
Bereidingswijze:
Rasp de kazen en klop de eieren los. Verwarm intussen de oven voor op 180 graden. Doe feta in kom en schep er mozzarella en eieren doorheen. Doe dan alle kruiden, wat peper en de nootmuskaat erdoor. Snijd de stapel filobladeren in 4 repen van ongeveer 8 cm breed. Bedek de repen op 1 of 2 na met een vochtige theedoek, anders droogt de boel uit terwijl je bezig bent. Kwast 1 reep deeg tegelijk met wat gesmolten boter in. Schep 1 theelepel vulling langs de onderste rand van het deeg. Vouw een hoek over de vulling, zodat je een driehoek krijgt. Vouw het deeg zo om en om tot je niet meer verder kan. Maak zo driehoekjes met het deeg tot je vulling op is. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze een half uurtje tot ze goudbruin en bros zijn. Zowel warm als koud lekker.
MVC Premium ik dacht altijd dat het verse deeg was waar het in opgerold wordt het ziet er zo dik uit die deeg.
Never give up on the things that make you smile
