1. #1
    Ja

    Reacties
    159
    07-10-2007

    gezocht: harira recpet van Zahira?``

    `wie o wie heeft die voor mij
    Who r we kidding?

  2. #2
    = BADGER1

    Reacties
    14.384
    09-01-2008

    MVC Premium MVC Premium
    Ingredienten:

    half bosje mahdnoes
    half bosje krafes
    half bosje koesbor
    1 grote ui
    2 grote tomaten
    2 handjes lhdess (linzen)
    2 handjes geweekte kikkererwten (hoemas)
    1 klein blikje tomaten purree (kleinste die er is)
    1/2 pakje tomatensaus (kartonnen pakje)
    200 gram vlees (lams of kalf)
    1 dessertl komijn
    1 dessertl peper
    1 dessertl paprika poeder
    1 dessertl gember
    1 dessertl karwija
    2 dessertl zout
    1 zakje safraan
    2 runder boullion blokjes
    3 liter water
    scheutje olijf olie

    Bereidingswijze:

    Snijd het vlees fijn en doe dit in de soeppan.
    Snijd de ui, koesbor, mahdnoes en krafes fijn en doe dit ook inde pan.
    Schil de kikkererwten en voeg deze toe.
    Spoel de linzen en voeg deze toe.
    Rasp de tomaten en voeg deze toe.
    Voeg de tomaten purree en de tomatensap toe.
    Voeg alle kruiden toe en een scheutje olijfolie.
    De boullion blokjes ook.
    Kook 3 liter water en gooi dit in de soeppan boven alle ingredienten en breng 1 uur aan de kook.
    Als alles gaar is maak je een papje van een vol handje bloem en 1/2 liter water. (sommige mensen voegen een klein blikje tomatenpurree bij dit papje, om de zure smaak erin te krijgen, maar ik vind het zelf niet nodig)
    Roer dit en laat even staan.
    Voeg nu een handje vol met vermicelie in de soep en meteen het papje erbij.
    Roer dit telkens goed, anders gaat het plakken.
    Meteen als je het papje in de soep giet, merk je dat de hrira dikker wordt.
    Vind je het te licht dan maak je het papje wat dikker met extra bloem.
    Vind je het te dik, dan voeg je er wat water bij.
    Breng het geheel onder goed roeren nog 10 min aan de kook.

    Dit is de manier van hrira zoals we die in Oujda maken.
    Ik weet dat er heel veel variaties zijn en dat is best leuk!! Hoe meer variaties hoe beter!!

    VOOR SOMMIGEN IS EEN BRIL EEN GLAZEN BLIKOPENER.



    Voorlopig wegens tijdsgebrek geen recepten.

  3. #3
    Ja

    Reacties
    159
    07-10-2007

    dankje wel meid
    Who r we kidding?

  4. #4
    ♥ Our Inou

    Reacties
    1.028
    10-09-2006

    MVC Premium MVC Premium
    Ik vind vlees zó vies in harira...
    ik vis het er altijd uit, als ik harira zelf maak doe ik er altijd kip in!
    '' Wees op je hoede voor de smeekbede van een onrechtvaardig behandelde persoon, want er is geen schuilplaats of sluier tussen deze persoon en Allah.''

  5. #5
    MVC Lid

    Reacties
    13
    24-10-2007

    hallo dames wie kan mij helpen a.u.b ik wel vispastila doen maar hoe moet ik het pangavis en inkitvisringen en gernaalen baken of stomen wat dan ik weet niet helppp alvast bedankt

  6. #6
    MVC Lid

    Reacties
    2.678
    12-01-2015

    Dit recept volg ik al jaren. Heerlijke soep!

  7. #7
    Verbannen

    Reacties
    289
    18-01-2021

    Vooral in dit koud weer is het heerlijk.