Wie een keer trek heeft in compleet iets anders, probeer eens Braziliaans. Ik werk in een Braziliaanse restaurant en heb genoeg lekkere recepten. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar een lekkere tortilla gevuld met warme krabsalade.
Benodigdheden:
2 eieren
blok nep krap (surimi)
100 gram gesneden ui
300 gram garnaaltjes
1 eetlepel peterselie onder olie
tomatensaus
1 eetlepel parmezaanse kaas
pakje geraspte kaas
Eerst doe je een beetje boter in de pan, vervolgens doe je de ui en garnaaltjes bakken. Hierna doe je de eiren die je eerst goed klopt er doorheenen zorgen dat het geen omelet word maar alleen een bindmiddel. Als dit klaar is die je er tomatensaus bij, zeg een halve glas, de eetlepel parmezaanse kaas goei je er nu ook bij. Goed roeren en dan de gesneden krap erbij doen en de peterselie. Nu heb je een heerlijke krabsalade. Nu pak je een tortilla pannekoek en vul je die met de krabsalade. Je doet de tortilla dicht en doet er een beetje tomatensaus overheen, daarboven op de geraspte kaas. Nu gooi je hem in de oven totdat de kaas een mooie kleur krijgt. Een overheerlijke Brazilaanse gerecht heb je nu!
