Tis nie van mij, heb voor je gegoogled.
Gevulde kip
Dit heb je nodig:
1 grote (scharrel-)kip;
2 uien;
2 tenen knoflook;
half pak mihoen (Chinese rijstvermicelli);
enkele groene olijven zonder pit;
een paar takjes peterselie en verse koriander;
olijfolie;
1/2 ingelegde citroen (indien verkrijgbaar);
saffraan, gemberpoeder;
zout en zwarte peper naar smaak.
Zo maak je het:
Laat de mihoen wellen in kokend water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, spoel af, laat uitlekken in een zeef en snijdt het klein;
Doe de kleingesneden mihoen in een kom samen met de fijngehakte peterselie en koriander, de kleingesneden ingelegde citroen, de in schijfjes gesneden olijven, gemberpoeder, zout en zwarte peper naar smaak. Vermeng alles goed met elkaar.
Maak de kip schoon en vul haar met de mihoenvulling.
Pel de uien en hak ze fijn.
Verhit een scheut olijfolie in een braadpan en fruit daarin de gehakte ui en de gesnipperde knoflook.
Voeg de gevulde kip toe en bedek deze met twee grote glazen water.
Breng het geheel aan de kook en laat de kip ongeveer 40 á 50 minuten met het deksel op de pan op matig vuur gaar worden.
Zet de braadpan vervolgens zonder het deksel ongeveer 20 minuten in een hete voorverwarmde oven om de kip goudbruin te laten worden. Laat het vocht inkoken.
Serveer de kip met de saus op een mooie schaal en geef er verschillende salades bij en stukken Marokkaans brood.