Cous-Cous met melk en pompoen
Auteur: MADAME CUISINE
Ingrediënten:
1 kg couscous
600 ml water
1 pompoen
700 ml gekookte melk
zout
zonnebloemolie
beetje boter.
Bereidingswijze:
Doe de couscous in een grote teil.
Voeg het water toe en dek de couscous af.
Laat de couscous voor ongeveer 15 minuten weken.
Zet ondertussen de stoompan op het vuur.
Haal met je handen de korrels los todat de couscous niet meer plakt.
Roer 3 eetlepels zonnebloemolie en zout door de couscous.
Vorm een bergje in de pan en zet deze boven de onderstepan, en laat de couscous 20 minuten, afgedekt koken.
Na 20 minuten, doe je de couscous weer in de teil.
Haal met een vork de korrels uitelkaar en los, kijk uit het is erg warm.
gooi 2 bekers koud water in scheutjes over de couscous en roer met je handen.
Dek het af en laat het voor 15 minuten staan.
Stoom de cous-cous weer voor 20 minuten.
Na 20 minuten, doe je de couscous weer in de teil.
Haal weer met een vork de korrels uitelkaar en los, kijk uit het is erg warm.
gooi 1 beker koud water in scheutjes over de couscous en roer met je handen.
Laat het voor de laatste keer weer voor 20 minuten stomen.
Daarna haal je het weer met je handen/vork uitelkaar en doe dan de boter door de korrels totdat deze gesmolten is.
Schil de pompoen en kook deze in water en zout totdat deze gaar is.
Kook de melk en voeg de laaste 5 minuten de pompoen toe aan de melk voor een zoete melk, vergeet de zout niet..
Schep de couscous als een berg op een groot bord.
Schenk de helft van dehete melk erover, en laat het een paar minuten intrekken.
Warm de overgbeleven melk op en schenk die over de couscous heen. Doe de pompoen bovenop.