dit is het recept van KP
17)Besboussa
Benodigdheden:
3 eieren
325 gr suiker
325 ml olie
1 Bakpoeder
1Vanillesuiker
Half liter magere yoghurt
1 Pak Koopmans tarwe griesmeel
Amandelschaafsel
Abrikozenjam
Je neemt een bakvorm en vet die in en bestuift het met paneermeel. Verwarm de oven op 225 graden, ga de eieren met de suiker mixen, daarna doe je de olie erbij. En dan de yoghurt, en vanillesuiker. Nog even mixen, dan doe je de tarwegriesmeel en de bakpoeder erbij, dan weer eventjes mixen tot je een gladde beslag hebt. Dan giet je het beslag in de bakvorm, en bak je het mooi bruin. Intussen verwarm je de abrikozenjam, ongeveer 4 eetlepels. En die mix je fijn met de staafmixer. Als de cake gaar is giet je er de abrikozenjam overheen. En die strijk je glad. Rooster de amandelschaafsel en snij de cake in mooie vierkantjes. En doe er amandelschaafsel op.
En variatie voor decoratie: In plaats van amandelschaafsel kan je ook gehakte amandelen nemen;
amandelschaafsel met rozijnen erbij; kokos, of kokos gekleurd met kleurstof.
En je kunt de magere yoghurt ook een smaakje geven met een danoontje, smaak naar eigen keus. Bijvoorbeeld 250 ml yoghurt + 250 ml vla. Variatie zat.