Heb ik toevallig een uurtje geleden nog gemaakt.
Voor een grote harsha (als je een harsha voor 1 persoon maakt doe je alles delen door 2):
- 450 gram smied
- half glas water
- half glas melk
- 1 ei
- half glas zonnebloemolie
- 1 TL bakpoeder
- 1 TL suiker
- halve TL zout
Aanwijzingen:
1. Mix alle droge ingrediënten samen: Smied, bakpoeder, suiker en zout.
2. Doe het eitje geleidelijk bij de droge ingredienten en daarna geleidelijk de zonnebloemolie.
3. Geleidelijk de melk toevoegen en mixen, daarna langszaam het water. Het kan zijn dat je minder dan een half glas water nodig hebt. Het geheel moet niet droog en niet te nat zijn, moet niet compleet aan je handen plakken. Heb je teveel water gebruikt dan doe je er nog smied bij.
4. Maak van het geheel een bol en sprinkel hier smied op.
5. Warm een grote koekepan op en besprinkel deze met smied. Koekepan op laag vuur laten. Doe de bol in de koekepan en maak deze met je handen plat tot ongeveer 1cm dikte. De randen kun je netjes maken door deze met een lepel aan te drukken.
6. Bak de harsha op laag vuur met een deksel op de koekepan voor 10 minuten op elke zijde in stappen van 5 minuten. Dus 5 minuten zijde A, 5 minuten zijde B, 5 minuten zijde A, 5 minuten zijde B. De harsha is klaar als deze goudbruin is.
Succes!