Citaat door Flower_power:Mag ik recept van berkoesh
O, sorry meid dat ik je zo lang heb laten wachten
Was andere topics aan het bekijken.
Hier is ie dan.
Berkoeksh:
benodig heden:
2 uien geraspt
3 a 4 kleine tomaatjes geraspt
ong 6 takjes kosber fijgesneden (peterselie)
ong 6 takjes ma3dnous fijngesneden (koriander)
handje geweekte hoemoes (kikkererwten)
wat geweekte helba en 3des (fenegriek en linzen) zorg wel dat je niet te veel fenegriek gebruik of helemaal niet het is sterk spul en je gaat er van stinken
eerlijk gezegd. pas bevallen vrouwen eten dit vaak dus gebruik weinig!
200 gram ong stukjes rundvlees
1 el olie
1 el olijf olie
zout peper
paprikapoeder
gemberpoeder
komijnpoeder
safraan
1 zakje groente soep (hoeft niet)
en kokend water
ik had ong 2 a 2.5 liter
doe dit alles in een soep pan
behalve de water
en bak het wat aan
zodat de geuren vrijkomen
dan doe je de kokende water erbij
en dan de vuur laag zetten
en dit ong anderhalf a 2 uur koken
tenminste tot de vlees gaar is
dan doe je de zakje groentesoep erbij
en de kom met berkoekeshe (kom ff niet op de naam in het nederlands )
(zorg wel dat je de vuur omhoog zet en alles weer goed borrelt)
blijf goed roeren
zodat de berkoekesh niet op de bodem
gaat plakken
als de berkoekesh zacht is
is de soep gaar
ps als je wilt kan je bijna aan de eind een lepel tomaten puree toevoegen
zorg voor iets meer smaak en binding