salaam wa aleikum
het recept voor ongeveer 140 koekjes :
500gr zachte boter (niet gesmolten)
4 eieren
1 vanillesuiker
2 kopjes suiker (koffiekopje)
3 kopjes bloem
1 bakingpoeder
800 gr maizena (maiszetmeel)
een beetje boter om de bakplaat in te vetten.
2 grote choco (smeerpasta)
2 pakken cornflakes (ik gebruik die van aldi).
je mengt gewoon alles en kneed tot een zacht deegje. verwarm de oven op 180 graden.
vet een bakplaat in met een beetje boter. maak mooie bolletjes van het deeg en zet deze in de bakplaat ongeveer 2cm van elkaar. als je ze uit de oven haalt moeten ze nog geel zijn (dus niet bruin). je ziet aan de onderkant of ze al klaar zijn doordat ze ietwat bruin zijn, niet te donker!
terwijl de koekjes bakken ga je ondertussen gewoon voort met bolletjes vormen en zet deze dan in een andere ingevette bakplaat, heb je er maar één dan zet je ze gewoon op de tafel of op een dienblad.
als de koekjes klaar zijn haal je ze voorzichtig met een schepje uit de bakplaat (want ze zijn nog zacht en breekbaar). vet de bakplaat telkens terug in en zet de andere bolletjes erin tot je klaar bent.
verwarm de choco au bain marie tot hij zacht en vloeibaar wordt.
doe de cornflakes in een stevige zak en sluit deze heel goed. verbrijzel dan de cornflakes in hele kleine stukjes.
als de koekjes afgekoeld zijn besmeer je ze met de choco. ikzelf neem een grote kom, doe de choco daarin en wentel de koekjes met meerde tegelijk erin (dat is sneller en zeker als je zo'n grote hoeveelheid maakt). wentel dan de koekjes in de corflakes en laat ze op een koele plaats drogen.
ik ga ze maandag zelf maken en zou de foto's hier graag zetten maar ik weet niet goed hoe dat moet. heb al een paar topics gezien daarover maar snap er nog steeds niets van
.
dus als iemand me dat zou uitleggen, graag.
veel succes en smakelijk!
mha salama