Bekijk volle/desktop versie : Overkookte groenten in tagine, hoe verhelp ik dat?


13-10-2010, 19:44
Dames ik kan een tajin maken, maar mijn groenten en aardappelen zijn telkens overkookt, waardoor mijn tagine er echt niet uit ziet.

Wat doe ik nou verkeerd? Ik doe de groenten gelijk erin (dus na het koken van de vlees in de tajin met kruiden etc).

Hoe krijg je nou lekkere niet-overkookte groenten?
13-10-2010, 20:07


Voor tajin is het sowieso beter om vast kokende aardappelen te nemen.
En qua groenten moet je het zelf even afwegen. Als het groenten zijn die snel koken, kun je ze beter op het laatst erbij gooien.

Zijn het groenten die langer nodig hebben, zoals wortels kun je die er beter samen met de aardappels erbij doen.

En nooit teveel water bij doen.
14-10-2010, 00:09
later bijdoen mischien
14-10-2010, 10:18
Wortels en aardappelen tegelijk en zachtere groenten later toevoegen. Niet te veel water gebruiken en misschien minder lang op het vuur laten staan?
14-10-2010, 17:24


alle harde groente als eerste en zachte als laatste