pindakoekjes
Ingredienten:
1 pot pindakaas(500 gr.)
300 gr. theebiscuit
1 blikje Gecondenseerde volle melk
1 theelepel kaneel
1 zakje vanille suiker
1 eetlepel Nesquik of Cacao
1 eetlepel honing
400 gr.melkchocolade en 100 gr. witte chocolade of omgekeerd (400 gr.witte chocolade en 100 gr.melkchocolade)
De theebiscuit in een keukenmachine fijnmalen.Doe dit met de pindakaas in een kom.
Samen met de rest van de ingredienten goed mengen.
Een bakblik met bakpapier bekleden en hierop het mengsel verspreiden.
Het is een plakkerig mengsel.Ik doe er altijd nog een stuk bakpapier op en rol het uit met een deegroller.
Dan 200 gr. chocolade au bain marie smelten.Doe hier een scheutje olie bij en meng het goed.
Giet dit over het pindamengel en verdeel het goed met een lepel.
Door het heen er weer te schudden krijg je de strepen van de lepel weg.
Dit een uurtje in de koelkast laten drogen.
De koek één keer omdraaien en dan weer terug in de vorm zodat de chocolade beneden zit.
Dan de andere 200 gr. chocolade ook au bain marie smelten.(met een scheutje olie)
Dit weer er op verspreiden.
De witte chocolade ook smelten,in een plastic zakje gieten.
Hiervan een puntje afknippen en strepen op de melkchocolade gieten
Dan neem ik altijd een saté prikker en trek strepen.
Een keer naar je toe en daarna van je af(Daardoor krijg je het marmereffect).
Weer hard laten worden,dan haal je het uit de vorm en snij je ruitjes of vierkantjes.
Ik doe het altijd met een scherp aardappelschilmesje zodat de koekjes in de hoekjes niet kapot gaan.
Recept is afkomstig van Faatje29 (echt een topper)