Brownies - de lekkerste-
Ingrediënten
350 g bittere chocola (60-70% cacao)x
250 g ongezouten roomboterx
3 grote eierenx
250 g donkere muscovado suiker of donkerbruine basterdx
50 g bloemx (+30 zie aantekening bij serveertips)
1 flinke theelepel bakpoederx (ik schrijf flink want een Engelse theelepel is groter dan de Nederlandse)x
Hulpmiddelen
Vierkant bakblik van 23 x 23 cmx
Houten prikker (om gaarheid te testen)x
Mixerx
Panx schaalx
Eventueel magnetronx
Rek om de brownies cake af te laten koelenx
Voorbereiding
Oven voorverwarmen op 160-170 Cx Smelt de chocola en de boter samen en roer goed (smelt het au bain marie ) d.w.z. boven een pan met heet water, maar de bodem van de kom mag het water niet raken! Je kan het ook in de magnetron smeltenx
Neem een mixer en sla de eieren totdat ze licht van kleur worden, mix dan de suiker erdoor en ga door met mixen tot de massa dik en glanzend wordtx
Schep dan voorzichtig de gesmolten chocola erbijx Daarna zeef je de bloem erboven met het bakpoeder en schep dat er voorzichtig doorheenx
Bereidingswijze
Giet in het ingevette bakblik de massa , plaats op een bakblik en schuif dat net onder het midden van de ovenx Bak voor ongeveer 35 minutenx Test de gaarheid door een sate prikker of zoiets in de cake te stekenx Als het goed is moet er nog het ER NIET DROOG UITKOMEN er moeten wat vochtige kruimeltjes aan het stokje plakkenx Laat de brownies cake in de vorm afkoelen op een rekx Na ongeveer 30 minuten keer je de cake om, laat het verder afkoelen en snij er daarna mooie vierkante brownies van!
Dit moet voldoende zijn voor 16 Brownies.
!