Bekijk volle/desktop versie : Recept chocomousse?



29-12-2009, 13:03
Dames,

Ik heb gisteren chocolademousse gemaakt, maar het resultaat was niet zoals verwacht. Het zag er meer uit als chocoladepudding. Ik denk dat ik wat verkeerd heb gedaan. Heeft iemand een lekker recept voor een luchtige chocolademousse.

Alvast bedankt!

29-12-2009, 19:43


Ingrediënten:
250gr fondantchocolade 60gr cristalsuiker 75gr of 3 eiwitten (geen eigeel!!!) 250ml room

Bereidingswijze:
de chocolade+ 50ml room smelten in warmwaterbad(bain-marie)roeren met houten lepel.De chocolade volledig gesmolten ?.Van het vuur nemen laten afkoelen. De eiwitten met de suiker stijf kloppen De resterende 200ml room opkloppen De ROOM bij de chocolademassa roeren,de stijf geklopte eiwitten bij deze massa voorzichtig met een spatel doormengen.Serveren in je schoonste champagnecoupes 2h laten opstijven in de frigo.(alternatief;versieren met:slagroom,muntblaadjes,kriekje,aardbei)Simpel en zeeeer licht verteerbaar

29-12-2009, 20:02
tnxx meid voor het plaatsen chek je hoekje

29-12-2009, 20:04

Citaat door houda...:
Ingrediënten:
250gr fondantchocolade 60gr cristalsuiker 75gr of 3 eiwitten (geen eigeel!!!) 250ml room

Bereidingswijze:
de chocolade+ 50ml room smelten in warmwaterbad(bain-marie)roeren met houten lepel.De chocolade volledig gesmolten ?.Van het vuur nemen laten afkoelen. De eiwitten met de suiker stijf kloppen De resterende 200ml room opkloppen De ROOM bij de chocolademassa roeren,de stijf geklopte eiwitten bij deze massa voorzichtig met een spatel doormengen.Serveren in je schoonste champagnecoupes 2h laten opstijven in de frigo.(alternatief;versieren met:slagroom,muntblaadjes,kriekje,aardbei)Simpel en zeeeer licht verteerbaar


Thx meid! Ik heb namelijk zowel eiwit als eigeel gebruikt, maar geen room Daar zal het dan wel aan liggen. Morgen inscha'Allah opnieuw proberen

29-12-2009, 20:44



Citaat door blauwe_hemel:
Thx meid! Ik heb namelijk zowel eiwit als eigeel gebruikt, maar geen room Daar zal het dan wel aan liggen. Morgen inscha'Allah opnieuw proberen

graag gedaan lieverd! veel succes