faatje_nadoria
24-12-2009, 12:05
de titel zegt het al heb die echt nodig
Berliner bollen
500 gram bloem
40 gram gist
10 gram zout
10 gram suiker
60gram boter
1 grote ei
250 gram lauwe melk
dit alles mengen en kneden tot een soepel deeg, 30 minuten rijzen in een warme oven, weer kneden en 10 minuten laten rusten\
in bolletjes verdelen ter grote van een ei, leg ze op een me tbloem bestoven dienblad en laat wat ruimte over, 45 minuten afgedekt laten rijzen, bakken in olie
als ze wat afgekoelt zijn spuitje wat gele room er in.
ik gebruik altijd die van koopmans, je kunt het ook zelf maken maar dat is erg veel werk
Recept is van Riannah