Hoi,
Ik maak het regelmatig en ik draai hem ook om de bovenkant een kleurtje te geven. Is helemaal niet erg. Ziet er ook mooier uit vind ik.
Ik doe altijd eerst te pan heel heet laten worden. En dan onder de kraan met een beetje water spoelen.
Daarna de beghrir mengsel erin en een ronde van maken door de pan een beetje te draaien. Ik wacht dan even totdat er van die gaatjes gaan ontstaan... en dan doe ik er een pandeksel op om het te versnellen....
af en toe kijken hoever die is. Als de mengsel ipv wit geel is geworden (gaar) dan draai ik hem 1 keer om voor een kleurtje aan de bovenkant.
Klaar en dan een beetje insmeren met olijfolie. Heerlijk!!