Bekijk volle/desktop versie : Visballetjes maken maar geen keukenmachine, kan het anders?


13-08-2008, 16:00
Salam,

Ik wil graag visballetje maken. Ik heb pangafilet gekocht, maar ik heb helaas geen keukenmachine om de vis te malen.

Kan het ook anders? Kan ik het bijvoorbeeld eerst bakken (de vis) en dan de vis uit elkaar halen en balletjes van vormen?
13-08-2008, 16:03


pff moeilijk hoor heb je zo'n ouderwetse pureer ding dat je met hand moet draaien ?
ik zou het niet weten of je tussen folie leggen en met hamer slaan dan wordt het een prakkie
13-08-2008, 16:04

Citaat door dina34:
pff moeilijk hoor heb je zo'n ouderwetse pureer ding dat je met hand moet draaien ?
ik zou het niet weten of je tussen folie leggen en met hamer slaan dan wordt het een prakkie


Nee ook niet. Mijn keukenmachine is verleden week kapot gegaan, dus moet nog een nieuwe halen. Mijn man moet en zal die visballetjes eten vandaag

Kan ik de vis eerst in olie bakken en als het gaar is verscheuren en dan balletjes van maken? Kan ik bij de vis iets bijdoen, zodat het niet uit elkaar valt?
13-08-2008, 16:09

Citaat door Sabiraah:
Nee ook niet. Mijn keukenmachine is verleden week kapot gegaan, dus moet nog een nieuwe halen. Mijn man moet en zal die visballetjes eten vandaag

Kan ik de vis eerst in olie bakken en als het gaar is verscheuren en dan balletjes van maken? Kan ik bij de vis iets bijdoen, zodat het niet uit elkaar valt?



kijk ik weet niet welke vis je gaat gebruiken
ik ken 2 soorten visballetjes die van sardientjes en dan gefrituurd of visballetjes van visfilet in tjarmilla
13-08-2008, 16:11



Citaat door dina34:
kijk ik weet niet welke vis je gaat gebruiken
ik ken 2 soorten visballetjes die van sardientjes en dan gefrituurd of visballetjes van visfilet in tjarmilla


Pangafilet. Daar kun je ook visballetje van maken, heb het vaak gemaakt maar dan alleen met een keukenmachine derbij.

Maar het gaat mij nu meer om hoe ik die vis zoals in de keukenmachine gemaald krijg zodat ik ze kan vormen in balletjes en dan de tagine in.
13-08-2008, 16:14

Citaat door Sabiraah:
Pangafilet. Daar kun je ook visballetje van maken, heb het vaak gemaakt maar dan alleen met een keukenmachine derbij.

Maar het gaat mij nu meer om hoe ik die vis zoals in de keukenmachine gemaald krijg zodat ik ze kan vormen in balletjes en dan de tagine in.


nou anders moet je het proberen om eerst in water te koken met citroen daarna verkruimelen en dan koriander,fijne knoflook,zout,kruiden erbij doen en heel klein scheutje olie

dan bolletjes maken
13-08-2008, 16:16

Citaat door dina34:
nou anders moet je het proberen om eerst in water te koken met citroen daarna verkruimelen en dan koriander,fijne knoflook,zout,kruiden erbij doen en heel klein scheutje olie

dan bolletjes maken


Dus vis apart in water koken met citroen en dan deruit halen en verkruimelen en de rest van de ingredienten derbij doen?
13-08-2008, 16:22

Citaat door Sabiraah:
Dus vis apart in water koken met citroen en dan deruit halen en verkruimelen en de rest van de ingredienten derbij doen?



ja zo zou ik het doen als ik geen keukenmachine zou hebben

en als blijkt dat het niet wil plakken dus mooie bolletjes wil worden kan je ipv olie beetje ei bij doen dat plakt wel beter bijelkaar
13-08-2008, 16:25
bedankt dina ik ga eraan beginnen
13-08-2008, 16:39
doe je de bolletjes daarna in paneermeel en dan frituren?