Bekijk volle/desktop versie : Recept Zbieb ou Bsal ??



11-07-2008, 14:14
Dames ik ben met spoed op zoek naar het recept van zbieb oe bsal ( uien en rozijnen) voor bij de couscous!

jazzakum allahu khayr

11-07-2008, 14:45


Gewoon uien in schijven snijden in een pan met olie en boter op zacht vuur laten smoren met een snufje zout en libzar.(dit altijd met de deksel erop laten garen )
Zodat het zacht en glazig word voeg er suiker naar smaak en kaneel/skinezbire snufje safraan voor de kleur en laat het verder caramelizeren als het te droog word kan je bouillon van de marqa toevoegen of gewoon warm water.
Als het bijna gaar is de geweekte rozijnen toevoegen en mee laten garen tot als ze zijn opgezwollen.
Proef of het de juiste smaak heeft anders iets meer suiker of kruiden toevoegen

11-07-2008, 14:51
shukran!!

Hoeveel uien moet ik ongeveer gebruiken? 4/5?

11-07-2008, 15:02

Citaat door Al-Tanjawiyyah:
shukran!!

Hoeveel uien moet ik ongeveer gebruiken? 4/5?



Hangt ervan af hoeveel jullie zijn en uien worden minder na het koken omdat ze veel vocht verliezen.
Als het alleen voor een kleine normale bord is zijn 4 a 5 grote uien genoeg en neem beeter witte uien ervoor die zijn lekkerder en zoeter voor deze gerecht