Recept van boesboes:
1 kipfilet
peterselie
geraspte ui
zout
peper
boter
een beetje safraan voor de kleur
4 a 5 eetlepels bloem
extra bloem
paneermeel
2 of 3 eieren
olie om in te bakken
kipfilet koken in water, daarna in kleinstukjes snijden. Boter in een pannetje smelten geraspte ui, peterselie, zout safraan en peper erbij doen even roeren (boter mag niet aanbranden) en klein gesneden kip erbij doen en alles goed mengen daarna doe je de bloem bij tot dat het goed plakkerig is goed roeren en het mengsel snel omkiepen in een schone schaal en van dit mengsel balletjes of staafjes maken. De staafjes of balletjes in bloem dan in ei en vervolgens in paneermeel wentelen, als je hiermee klaar bent dan in olie bakken.