maak je kip heel goed schoon met azijn en water.
dan schil je 3 grote uien en maak je fijn in keukenmachine met een bosje kosbar.
dit kruid je met halve thlpl komijn,witte peper,saffraan en kipkruiden en zout op gevoel.
doe wat azijn en olijfolie erbij.
goed mengen en je kip ermee besmeren.ook zijn buikholte en langs zijkanten en onder borst.
dan pootjes bij elkaar binden en in een ruime pan met wat olie goudbruin aan alle zijkanten bakken.
dan water tot je kip bijna onderstaat.
laat koken voor een uurtje.haal hem er dan uit en besmeer met een mangsel van boter en kipkruiden en dan in oven voor een goudbruin korstje.
de saus laat je indikken en op het laatst olijfen erin doe en effe mee warmen.
dan dien je je kip met saus op.
eet smakelijk.