Bekijk volle/desktop versie : Turkse pizza



08-10-2003, 10:05
Ingredienten: deeg

1 pak meel
zout naar smaak
2 afgestreken eetlepels gistpoeder

Ingredienten:
1 kilo gehakt van kip of van schaap/koe wat je zelf wilt
6 paprikaâs verschillende kleurtjes
5 teentjes knoflook
6 uien middengroot
naar smaak wat kosbar en mahknous
1 prei
beetje sambal en eventueel wat chilisaus
ik doe er 200 gram champignons erbij
Parmezaanse kaas
Weer een beetje zout niet veel want er zit al in het deeg
3 of 4 mini blikjes tomatenpuree
voldoende olie zodat je de saus over het deeg kan verspreiden ongeveer 2 theeglazen kan ook meer naar hoeveelheid


Bereidingswijze:

Doe de meel in een beslagkom doe dan de zout en de gist erbij en dan kneden met voldoende lauw water je hoeft maar 10 minuten te kneden niet echt goed kneden net als deeg voor brood doe je hand vol olie erbij zodat het deeg niet plakt laat het dan wat rijzen tot je de saus hebt gemaakt wel wat bestrooien met meel doe er een plastic tasje overheen en leg het aan de kant tot je het nodig hebt.

Pak een beslagkom doe er de gehakt,kleingesneden groenten zoals de uien, paprika ,knoflook,prei en als je wilt de champignons erin en door elkaar roeren met naar smaak wat kruiden toevoegen hoeft niet maar ik doe het wel wat van die hete kruiden is genoeg en ongeveer 1 theeglas olie erbij zodat je het makkelijk over het deeg heen kan bestrijken.

Pak de deeg erbij maak er mini bolletjes van allemaal pak dan elke keer 1 rol het uit met een deegroller evengroot zoals de turken doen niet dik dun pak een eetlepel erbij doe de saus erbij smeer het over de hele pizza heen niet veel genoeg doe het dan 1 voor 1 in de voorverwarmde pizzapan NIET in de oven ga dan zo verder tot je klaar bent eet smakelijk.

Ps. Doe als de pizza bijna klaar is de parmezaanse kaas erbij heeeeel weinig naar smaak.

17-10-2003, 14:08


"Turkse pizza"


Voor het deeg:
750 gram meel
500 gram water
20 gram zout

Voor de vulling:
2 rode paprika''s
1 groene paprika
1 kleine ui
2 tomaten
2 blikjes tomatenpuree
1 bosje peterselie
150 gram lamsgehakt
5 gram zwarte peper
10 gram rode peper
10 gram zout
5 gram knoflookpoeder
30 gram sla olie



Bereidingswijze: Meng meel met water en zout. Maak twee bolletjes van het deeg, rol dit goed uit met een deegroller (bv)

Snijd de paprika's, het uitje, tomaten en peterselie klein. Eventueel in een mixer. Voeg hier de tomatenpuree bij. Meng het lamsgehakt met de kruiden en de olie. Voeg groenten en vlees bij elkaar.
Dit mengseltje van gehakt en groente verdelen over de 2 uitgerolde pizza's.
In een voorverwarmde oven op 220 graden â ongeveer 7 minuten


Eet smakelijk!

17-10-2003, 14:19
turkse pizza

Lekkere maaltijd voor de zaterdagavond
Aantal personen: 4

Bereidingstijd: 10-20 minuten
Ingrediënten:
1 rond of ovaal turks brood
2 gele en 2 groene paprika's
300 gr. feta
2 teentjes knoflook
2 theel.paprikapoeder
1 potje tomatensaus
4 eetl.olijfolie
250 gram gehakt
1 ui (fijngesnipperd)
event.100 gr.zwarte olijven

Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200°C. Snijd het brood horizontaal doormidden. Snijd de schoongemaakte paprika's in smalle reepjes. Snijd de feta in blokjes. Roer de geperste knoflook en het paprikapoeder door de tomatensaus.
Bereidingswijze:
Bedruppel de beide broodhelften met olie. Bak intussen het gehakt met de uien licht. Bestrijk de broodhelften met een laagje saus. Beleg dit met gehakt, paprika,feta en event.olijven. Schuif de pizza's ± 15 min. in de voorverwarmde oven

22-12-2003, 18:36

Citaat:
Origineel gepost door power_flower
Hallo er is mij verteld door een Turkse collega dat je het beter in een pizzapan kan doen want dan krijgen de pizza's een zachte bodem en als je ze in de oven doet dan krijg je een harde pizzabodem en bij turkse pizza's moeten de bodems lekker zacht blijven

07-01-2004, 14:41


Heeeeeeeee ik ga het gelijk makennnnnnnnn, uhmmmm ik ruik de pizza'sssssssss uhmm, beslama Thallauw......
xxAngelxx

27-03-2009, 17:55
heeft iemand deze recepeten al eerder gemaakt en duurt het lang ?
want ik heb het nodig voor school

11-02-2010, 12:31
hoorde van een turkse buurvourw dat je beter olie in het deeg kan doen, zo plakt het niet erg

11-02-2010, 23:40
heerlijk toch
hier kan je ook met fotos zien

http://www.turkserecepten.net


04-03-2010, 22:03
en is het gelukt?

05-03-2010, 10:05
mmmmmmmm ziet er lekker uit!

05-03-2010, 11:31
volgens mijn turkse schoonmoeder kan je het beste pizza;s bereiden in een soort tosti apparaat, die je kan verstellen.
zo'n ijzeren grillapparaat.

volgens mijn schoonmoeder:
voor 20 stuks pizza's

1 groene paprika
1 rode paprika
2 uien
4 tomaten gepeld
koriander en peterselie
zout
elkaymoen
zwarte peper
rode peper
turkse gedroogde peper
1 verse gist
zonnebloem olie
1 meel
warme melk
1 kleine blikje tomatenpuree
250 gram gehakt

Bereiding:

Eerst doe je al het groenten in een keukenmachine, giet het in een kom doe er gehakt bij de kruiden en de tomatenpuree beetje olie wil je het wat pittiger hebben beetje sambal toevoegen.

deeg:

Meel in een kom, 2 eieren erbij, beetje zonnebloemolie, beetje water, hele gist en kneden met alleen warme melk, zo wordt het deeg heerlijk zacht.
laat het deeg een paar uur rijzen, na het rijzen rol je deeg op snij deze in 20 bolletjes en maak de deeg plat met een keukenrol en smeer het mengels erop en doe ze dan in een tostiapparaat, deze bakt zowel boven als de onderkant van de pizzaa

oven: maakt het deeg hard
pizzapan: ik heb het idee dat de bovenkant niet gaar wordt.

07-03-2010, 12:48
lekker voor een zondag!!!

23-07-2010, 15:41


er moeten meer fot's komen

26-07-2010, 09:59
Pizza heb gistren gamaakt...,
ik snap niet wrm meeste marokkanen ...de deeg anders maken ( net brood deeg)

voor zacht pizza deeg:

meel
olie
zout
gist
1 bakpoeder
en alleen met met melk kneden

5 goed kneden en ff 3 min laten rusten en daarna weer 5 min kneden ..