Bekijk volle/desktop versie : Gringo Mislukt Steeds... Help!!



Pagina's : [1] 2

04-08-2003, 11:58
Dames, wie kan mij helpen?

Ik heb al drie keer gringo (beghrir) proberen te maken volgens drie verschillende recepten en steeds mislukt het... ik krijg geen gaatjes in de pannekoeken.
Weet iemand misschien waar dit aan ligt? Doe ik er te weinig gist in of teveel water? Of moet ik het beslag laten rijzen op een warme plek?

Ik hoop dat iemand mij kan vertellen wat ik verkeerd doe of hier een recept kan plaatsen waarmee het me eindelijk zal lukken om lekkere gringo te maken.

P.S. Ik heb het recept van die zoete beghrir gezien, ik wil geen zoete maken ik wil gewone gringo....

Groetjes,
Safiya

04-08-2003, 12:16


Misschien ligt het aan de koekepan die je gebruikt?
Wat doe je er allemaal in? Het beslag moet wel luchtig en soepel zijn.
Ik zal het bij mn zus navragen, die van haar lukken altijd zo mooi

groetjes

04-08-2003, 12:29
Salaam Tharifith,

dank je voor je reactie, het ligt niet aan de koekepan (dat is eentje met een anti-aanbaklaag van Tefal). Als het beslag in de kom zit zie ik al dat er maar heel weinig gaatjes inzitten dus het ligt aan het beslag...

Safiya

04-08-2003, 21:28
Het beslag goed laten rijzen misschien.
Ik heb het zelf nog nooit geprobeerd maar zie me moeder weleens gringo maken en meestal laat ze het goed rijzen...
Ze gebruikt ook een tefal anti-aanbaklaag koekenpan en ze lukken er altijd in dus het ligt waarschijnlijk wel aan je beslag zoals je zelf al aangaf...

Ik zal voor je vragen wat ze allemaal in het beslag doet.

05-08-2003, 18:03


Als bij ons Gringo mislukt leggen we de schuld bij omstaanders die op je vingers zitten te kijken... Zij nemen de 'ogen' (=de gaatjes van de gringo) weg met hun ogen. Weet niet of het waar is maar dat zgt mijn ma altyd...

05-08-2003, 19:01
Voordat je het beslag in de koekepan doet, moet je de pan onder koud water houden.

Dus eerst de koekepan warm laten worden, en dan onder koud water!
Dan komen de gaatjes tevoorschijn



06-08-2003, 10:45
Lieve mensen, iedereen die heeft gereageerd bedankt!

Ik weet dat het niet aan mijn koekenpan ligt maar aan het beslag. Dus als iemand hier het recept dat jij (of je moeder) gebruikt wilt plaatsen dan ben ik daar heel blij mee alvast bedankt!!
Groetjes,
Safiya

06-08-2003, 11:02
Gebruik ongeveer 3 eieren, gist (1,5 theelepel droge gist of een hele van die kleine vaste gist). 1 gote limonade glas melk, halve kilo smid, halve kilo meel. dan kun je het mixen, je moet er nog water bij doen, maar wil je gegarandeerd gaatjes, dan doe je er een beetje spa water bij i.p.v. gewoon water.
snufje zout. Het deeg moet iets dikker zijn dan pannekoekbeslag.

Een half uur tot een uur laten rijzen, dan koekepan warm maken, vervolgens water d'r over en beslag d'r in.

Succes gegarandeerd!!!

veel succes

06-08-2003, 12:12
heey welke spawater spa-rood???????
Thanx alvast!!!!!!!!!1

06-08-2003, 12:43
Yep, spa rood!!. Heb ik van een chef gehoord, heb het zelf geprobeerd en sindsdien zijn mijn grinko's nooit meer mislukt!!

06-08-2003, 17:23

Citaat:
Origineel gepost door xxIlhamxx
Voordat je het beslag in de koekepan doet, moet je de pan onder koud water houden.

Dus eerst de koekepan warm laten worden, en dan onder koud water!
Dan komen de gaatjes tevoorschijn


jah klopt

16-08-2003, 00:49
die van mij is heel simpel:

500 gram smied
400 gram bloem
2 eitjes
1,5 eetlepel vaste gist(deze los je op in klein bakje met warm water)
beetje zout.

je doet alles bij elkaar (behalve eieren) en doet er beetje bij beetje warm water(tussen lauw en heet in) bij totdat je een lekker soepel beslag hebt. en tussen dat water door doe je er de eieren bij.

In het begin doe ik het met de hand, maar als ik de juiste dikte beslag heb, maak ik het af met de mixer(om klonters te voorkomen). Daarna paar uur(2 uur) latenr usten op warme plek met theedoek over de kom.

Vervolgens in goed hete tefal koekepan erin gieten, als het goed is moeten er meteen gaatjes ontstaan. (ik doe wel tussendoor koekpan spoelen en afdrogen met keukepapier en weer heet laten woren) Zet het vuur niet te hoog, maar middelmatig.

ps: bij ons zeggen we ook dat beghrir door het oog verpest kan worden, dus maak het lekker een keer als je alleen thuis bent.

eet smakelijk,

ik hoor wel of het gelukt is.

17-08-2003, 23:02



Citaat:
Origineel gepost door xxIlhamxx
Voordat je het beslag in de koekepan doet, moet je de pan onder koud water houden.

Dus eerst de koekepan warm laten worden, en dan onder koud water!
Dan komen de gaatjes tevoorschijn


ja ze heeft gelijk , je moet eerst je pan onderdompellen in koud water.
hoe ga je te werk, je neemt eerst een grote kom en je doet er water in en telkens je een grinco bakt moet je eerst de pan onderdompellen in water!!!!!!!

groetjes fatima

04-10-2003, 17:28
eey lieve meid mijn moeder maakt het altijd en ze is hier naast me dus ze gaat de recept aan me zeggen en die krijg je: meel en smid en water en beetje bakpoeder en beetje gist en 1 ei en dan roeren met de garde en dan moet het pudding worden en dan moet je koken en het liefst in het pannekoekpan ofzo iets en je moet meer gist doen he en je moet het 20/25 minuten laten rijzen en dan lukt het ZEKR meid en veel succes
ps: als je het laat rijzen doe er iets warms boven zodat het lekker uitkomt.
BESAHAA

07-10-2003, 21:17
De truuk zit hem in de koekepan, voor gringo moet je een apparte koekenpan nemen, een nieuwe kopen dus, je mag er niks anders in maken dan de pannenkoeken zelf, alleen dan krijg je de gaatjes die je wil!

Pagina's : [1] 2