Illmatick
04-10-2006, 14:19
De Populaire drank: koffie.
De meeste amerikanen en europeanen denken dat de cuisene van de moslims beperkt is tot kerrie, biryani, kebab, chapatie shoaurma en pita, en desserts als kulfi en baklawa. Zij zijn niet bewust van het talrijke andere voedsel en dranken, ogenschijnlijk westers, waarvan de oorsprong bij de moslims lig.
Een voorbeeld hiervan is koffie, wat door bijna iedereen gedronken wordt. Koffie is één van de populairste dranken, gewaardeerd door de smaak en de stimulerende werking van de coffeïne. Welke Nederlander zal niet raar opkijken bij het horen van het feit dat zijn dagelijkse kopjes koffie moede te danken heeft aan moslims?! Dit korte artikel traceert de weg die koffie en zijn variëteiten (zoals cappuccino) heeft afgelegd vanaf zijn plaats van herkomst tot aan de Nederlandse woningen en koffieautomaten op werk etc.
Koffie is rond e 10e eeuw n.C ontdekt door moslims. Het werd voor het eerst gebruikt en verbouwd in Jemen. In plats van het eten van de koffiebonen, kookten de Jemenieten ze en bereidden zo de bekende drank Al-Qahwa (verbasterd naar koffie). Sommigen zeggen dat de eerste gebruikers van de koffie soefi’s (niet de soefi stroming van tegenwoordig) waren die het gebruiken een stimulerend middel om wakker te blijven tijdens hun dzikh (het gedenken van Allah) in de nacht. Koffie verspreidde naar de rest van de moslims in Jemen en uiteindelijk naar alle andere moslimlanden door middel van reizigers, pelgrims en handelaren. Het bereikte Mekkeh en Turkijke aan het eind van de 15e eeuw en Cairo in de 16e eeuw.
Historische bronnen wijzen aan dat koffie in Europa arriveerde via Italië. De actieve handel tussen Venetië en Noord Afrika, Egypte en het Oosten transporteerde moslimgoederen, inclusief koffie, naar deze toonaangevende Europese haven. Nadat men de smaak van koffie ontdekt had, raakten de Venetiaanse handelaren overtuigd van de commerciële mogelijkheden en begonnen aan de import van koffie sinds 1570 n.C Zoals met elke andere nieuwe gewoonte, waren het de rijken die zich als eerste te goed deden aan deze voor hen nieuwe drank. In een later stadium werd koffie op de markten van Venetië verkocht en werd uiteindelijk beschikbaar voor de algemene massa……
To be continued……
De meeste amerikanen en europeanen denken dat de cuisene van de moslims beperkt is tot kerrie, biryani, kebab, chapatie shoaurma en pita, en desserts als kulfi en baklawa. Zij zijn niet bewust van het talrijke andere voedsel en dranken, ogenschijnlijk westers, waarvan de oorsprong bij de moslims lig.
Een voorbeeld hiervan is koffie, wat door bijna iedereen gedronken wordt. Koffie is één van de populairste dranken, gewaardeerd door de smaak en de stimulerende werking van de coffeïne. Welke Nederlander zal niet raar opkijken bij het horen van het feit dat zijn dagelijkse kopjes koffie moede te danken heeft aan moslims?! Dit korte artikel traceert de weg die koffie en zijn variëteiten (zoals cappuccino) heeft afgelegd vanaf zijn plaats van herkomst tot aan de Nederlandse woningen en koffieautomaten op werk etc.
Koffie is rond e 10e eeuw n.C ontdekt door moslims. Het werd voor het eerst gebruikt en verbouwd in Jemen. In plats van het eten van de koffiebonen, kookten de Jemenieten ze en bereidden zo de bekende drank Al-Qahwa (verbasterd naar koffie). Sommigen zeggen dat de eerste gebruikers van de koffie soefi’s (niet de soefi stroming van tegenwoordig) waren die het gebruiken een stimulerend middel om wakker te blijven tijdens hun dzikh (het gedenken van Allah) in de nacht. Koffie verspreidde naar de rest van de moslims in Jemen en uiteindelijk naar alle andere moslimlanden door middel van reizigers, pelgrims en handelaren. Het bereikte Mekkeh en Turkijke aan het eind van de 15e eeuw en Cairo in de 16e eeuw.
Historische bronnen wijzen aan dat koffie in Europa arriveerde via Italië. De actieve handel tussen Venetië en Noord Afrika, Egypte en het Oosten transporteerde moslimgoederen, inclusief koffie, naar deze toonaangevende Europese haven. Nadat men de smaak van koffie ontdekt had, raakten de Venetiaanse handelaren overtuigd van de commerciële mogelijkheden en begonnen aan de import van koffie sinds 1570 n.C Zoals met elke andere nieuwe gewoonte, waren het de rijken die zich als eerste te goed deden aan deze voor hen nieuwe drank. In een later stadium werd koffie op de markten van Venetië verkocht en werd uiteindelijk beschikbaar voor de algemene massa……
To be continued……