Bekijk volle/desktop versie : Wie O Wie ????



20-09-2006, 15:35
Wie Heeft Het Recept Van Elmakrot Voor Mij ?????

Alvast Bedankt

20-09-2006, 17:01



Citaat door mimi22:
Wie Heeft Het Recept Van Elmakrot Voor Mij ?????

Alvast Bedankt


recept van KP :

Recept Makrot

Benodigdheden:
Voor de vulling:
750 gr dadels ontpit en gestoomd
1 tl nwiwira (kardamon)
2 grote lepels boter
3 grote lepels mazhar
½ el kaneel


Voor de deeg:
1½ kg griesmeel middelmaat
300 gr boter gesmolten
1 Marokkaans theeglas olie
2 mokken water
1 Marokkaans theeglas mazhar

Bereiding:
Je gaat de smid met boter en olie mengen en laat het 6 uur rusten, na die uurtjes ga je met je hand de smid mengen en voegt dan het water en mazhar toe, en je kneed het tot een soepel deeg. Is het te stevig, dan voeg je meer water, het moet dus zacht zijn. De dadels die ga je fijn prakken en voegt de boter en mazhar, kaneel en de nwiwira{kardamon}als je dat hebt, en mix alles goed met elkaar en laat het ff 15 minuten in de koelkast opstijven.
Dan ga je van het deeg 8 bolletjes vormen en rol de eerste uit, het moet niet te dun zijn en 5 cm breed ongeveer, dan leg je een staaf van die dadelmengsel neer en klap dan een kant van het deeg over de ander heen en druk de naad dicht en dan ga je rollen tot het een mooi gelijke rol is, dan ga je het een beetje aandrukken en snij het in de gewenste vorm in vierkantjes of schuin insnijden zoals de foto, en zo werk je het daag af. Je kunt ook een klein bolletje maken: het deeg plat drukken, een bolletje vulling er in, en dan dicht vouwen tot een bolletje en met een mes ff 3 maal aan de zijkanten indrukken; een soort figuurtje. Ga dan de makrot bakken en dan in de honing dompelen. Zorg dat je bij die staven goed de naden dicht drukt anders gaan ze open als je het gaat bakken.


20-09-2006, 17:05
dank je wel