Bekijk volle/desktop versie : Braziliaans??????



Pagina's : [1] 2

10-06-2003, 12:19
Wie een keer trek heeft in compleet iets anders, probeer eens Braziliaans. Ik werk in een Braziliaanse restaurant en heb genoeg lekkere recepten. Mijn persoonlijke voorkeur gaat uit naar een lekkere tortilla gevuld met warme krabsalade.

Benodigdheden:

2 eieren
blok nep krap (surimi)
100 gram gesneden ui
300 gram garnaaltjes
1 eetlepel peterselie onder olie
tomatensaus
1 eetlepel parmezaanse kaas
pakje geraspte kaas

Eerst doe je een beetje boter in de pan, vervolgens doe je de ui en garnaaltjes bakken. Hierna doe je de eiren die je eerst goed klopt er doorheenen zorgen dat het geen omelet word maar alleen een bindmiddel. Als dit klaar is die je er tomatensaus bij, zeg een halve glas, de eetlepel parmezaanse kaas goei je er nu ook bij. Goed roeren en dan de gesneden krap erbij doen en de peterselie. Nu heb je een heerlijke krabsalade. Nu pak je een tortilla pannekoek en vul je die met de krabsalade. Je doet de tortilla dicht en doet er een beetje tomatensaus overheen, daarboven op de geraspte kaas. Nu gooi je hem in de oven totdat de kaas een mooie kleur krijgt. Een overheerlijke Brazilaanse gerecht heb je nu!

10-06-2003, 16:12


lekker...kan het ook zonder ei want ik lust geen ei



10-06-2003, 17:37
Eigenlijk niet, de ei overheerst niet maar het is gewoon veel lekkerder met.... snap je

12-06-2003, 21:25
heel apart, mischien ga ik het wel uitproberen!!!!!!!!!!!!Heb je nog meer buitenlandse recepten???????????????

12-06-2003, 22:33


heb je nog meer van die recepten want ik wil ze wel uitproberen!!!!!!!!

13-06-2003, 08:19
Ja ik heb meer gerechten. ALs soort tapas kan je het volgende doen:

Een stokbrood in kleine stukjes snijden. Je snijdt 4 tomaten, 1 uitje, wat peterselie, olijfolie en oregano. DFat mix je met elkaar en zet je in de xxxxxng. Na een uurtje pak je de gesneden stokbrood en daar doe je de tomatenmix op. ZO heb je een soort toastje. Je kan zelfs tonijn erbij voegen. Het gerecht komt uit Sicilie en heet Bruschkete. Als de mix op de stukjes stokbrood ligt doe je er nog wat olijfolie op!

13-06-2003, 08:27
Het lekkerste gerecht wat ik kan maken (is ook best duur) is Tilapia filet met Hollandaise sauce!

Voor 2 personen:

JE koopt bij de visboer/handel 4 stukken tilapiafilet. Is een witte vis en komt volgens mij ergens uit Brazilie, dus hij is wat prijzig.
Eerst ga je de sauce aanmaken. Je pakt een pak (halve liter)Hollandaice sauce. Nep krap (surimi) 200 gram, 100 gram garnaaltjes, beetje peterselie, 1 eetlepel koksroom.

De Hollandaise sauce zet je op het vuur, dan doe je er krap bij en garnaaltjes. Je gooit er peterselie en koksroom bij. De sauce op een laag pitje zetten en flink roeren. De tilapiafilet moet je bakken in een beetje olijfolie. Lekker bruin aan alle bei de kanten. Als de Tilapia niet bevroren is dan is hij zo klaar. Op een bord doe je de tilapiafilet en de Hollandaice saus die je zelf gemaakt heb mag er op. Mag veel saus op. Als je hier nog een beetje rijst bij doet dan is hij helemaal overheerlijk! Het is de lekkerste sauce die ik ooit heb geproefd!

14-06-2003, 18:02
ga k zeker een keer uitproberen wel leuk dat jij als man zijnde zoiets op de forum zet !!!

maare sokran he !! ciao

15-06-2003, 02:55

Citaat:
Origineel gepost door meryema
ga k zeker een keer uitproberen wel leuk dat jij als man zijnde zoiets op de forum zet !!!

maare sokran he !! ciao
Jaa er zijn ook mannen die kunnen koken, maar uiteindelijk is de kookkunst van de Marokkaanse vrouw niet te overtreffen! Dat kan ik heel moeilijk nadoen! Graag gedaan en als je ooit meer recepten wilt dan moet je het maar vragen. Beslamaaa

03-08-2003, 20:01

Citaat:
Origineel gepost door supahsaiyangirl
ik kom ook uit eindhoven.welk restaurant werk je dan.ik heb wel eens in zo'n restauarant gegeten in eindhoven.
Je komt niet uit ehv maar uit rotterdam, dat staat er tenminste.....

Geintje, ik werk bij Carioca een Braziliaans eetcafe in de stad!Kom een keer langs zou ik zeggen!

06-08-2003, 18:13
jaaaa die tortila ik zweerdt das mijn lievelingseten ik ben der gek op

bedankt voor u recepten

11-08-2003, 13:03
graag gedaan lady moi, dus je bent een bekende bij de braziliaan:: Wat leuk!

13-07-2015, 15:35


Ha misterfes,
Heb je ook het recept voor tortillas met palmhart? Die waren kei lekker
Alvast bedankt

14-07-2015, 01:35
Misterfes, ik lust geen vis en ook geen eieren. Heb je lekkere Braziliaanse vleesgerechten?

11-08-2015, 20:13
Hij is helaas sinds 11 november 2004 niet meer online geweest

Pagina's : [1] 2