Rijstballen met Kip
Bestrooi kipfilet met kipkruiden en laat de kruiden voor een half uur intrekken. Voeg 100ml olie of margarine in de pan. Leg de kipfilet in de pan en laat de kip bakken op laag vuur. Na het bakken snijd je de kipfilet in kleine stukjes.
Breng het water aan de kook, voeg al roerend de rijst toe en laat het ongeveer 20 minuten koken. Zorg ervoor dat de rijst goed gaar is. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat de rijst afkoelen. Vervolgens haal je de rijst uit de pan.
Benodigdheden voor 4-5 personen
1,75 dl water, 500gr kipfilet, 250gr rijst, 1 zakje kipkruiden, kruiden paneermeel, 2 eieren, 100 ml zonnebloem olie of margarine.
Bereidingswijze
Meng de kipfilet met de rijst en rol kleine balletjes van 5 centimeter. Klop de eieren in een kom door elkaar. Haal de balletjes door de geklopte eieren heen en rol ze in het paneermeel.
Verhit ca. 3,5 cm olie in een frituurpan Als de olie zeer heet is leg je de balletjes in de olie en frituur ze goudbruin en krokant.
Laat vervolgens de balletjes uitlekken.
.....................................