Heeft iemand een goed recept van tajine met lam, abrikozen en amandelen?
Ik eet het vaak in Marokko tijdens vakanties en ben er dol op!
Ik wil het graag een keer zelf maken, maar weet niet hoe dit moet......
Hebben jullie een goed recept dat niet kan mislukken?
je bedoelt lamsvlees met pruimen (barkok) en amandelen?
Ja er zitten inderdaad ook pruimen in.
Heb je een recept?
maak het altijd zoals ik tajine maak,met uien,kosber,mednouz,kruiden etc. Ik gebruik dan aboluut geen tomaat. Wel voeg ik beetje suiker aan de saus. Vlees even aanbakken in laagje olie,uien bij,even laten meebakken 10 min. dan kosber en kruiden erbij,even 5 min. laten pruttelen, dan water bij.(als je veel vlees gebruikt,dan heb je weinig water nodig,want vlees laat veel vocht vrij,saus is dan nog lekkerder) barkok in laagje water met wat suiker en kaneel gaar koken als ze gaar zijn doe je wat geroosterde sesamzaadjes over .Amandelen overgieten met heet water,schillen en even knapperig bakken in olie. wat lekker is , als het vlees gaar is, uit de pan halen en even in de oven beetje bruin laten worden (15 min. op hoogste temperatuur) saus op bord,vlees op, barkok en amandelen overheen
