- Recepten van ( DEMV ) ' De Eettafel van de Marokkaanse Vrouw '.

[Sabrun_Jameel]

Jadey - Gevulde paprika´s



Bij de turk kun je van die Dolma paprikas halen die zijn kleiner dan gewone paprikas. Die hol je dan uit. Gehakt in een kom, 2 el zonnebloem olie, fijngesneden ui bij, wat zout, peper, paar lepels tomatenpuree, fijn gesneden peterselie, paprikapoeder en dit alles goed met elkaar mengen, dan gewassen rijst ^hoeveelheid hangt af van hoeveel gehakt^ heb zelf toverrijst gebruikt dit mengen met het gehakt. Paprikas vullen met gehakt rijstmengsel. Dan pak je een diepe pan daar zet je de paprikas in *staand* dan giet je er gekookt water bij tot de paprikas tot de helft ongeveer onder staan 2 el zonnebloem olie over de dolma en dit op het vuur. Zodra het water borrelt pitje wat lager zetten en deksel er op en ongeveer 45 min op het vuur laten. (Bij mij hielp op een lager pitje niet omdat ik op inductie moest koken )

Heb dit recept van een turkse website..

p.s voor de tomatensaus: Roomboter in een pan laten smelten dan turkse tomatenpasta erbij *te koop bij elke turk* dit goed blijven roeren en wat oregano toevoegen.

[Sabrun_Jameel]

Kokoht - Rosti´s



ik heb aardappel geraspt kwart rode paprika in dunne kleine reepjes gesneden beetje kasboer peper zout

je kan ook italiaanse kruiden doen en dan eieren toevoegen, ik heb 1 grote aardappel gebruikt en drie eieren dat mengen
olie heet laten worden in pan en dan balletje pakken in je hand drukken en in olie zetten

[Sabrun_Jameel]

Bensaidgirl - Vogeltongetjessoep (recept komt van womanxyz)



Recept:

- 250 gram runder of lamsvlees in blokjes gesneden

- 1 ui, fijngesneden

- 1 tomaat, geraspt

- 200 ml tomatenpurree (tomato Frito van Heinz)

- 1 bos peterselie, fijngehakt

- 1 bos koriander, fijngehakt

- Kleine soepkom vogeltongetjespasta

- Kokend water

- Zout, naar smaak

- 1 th.l. Komijn

- 1 th.l. Paprikapoeder

- ½ th.l. Gemalen fenegriek

- 1 th.l. gemberpoeder

- ½ th.l. peper

- Half zakje saffraanpoeder

Bereidingswijze:

- Neem een pan met een inhoud van ongeveer 3 liter

- Bak de blokjes vlees rondom bruin en voeg de ui toe. Dit even omscheppen en tegelijkertijd de tomaat, tomatenpurree, peterselie en koriander toevoegen.

- Bak het geheel verder kort aan en voeg alle kruiden toe en het water tot de pan bijna vol zit. Breng aan de kook en laat daarna ongeveer een half uurtje op middelhoog vuur sudderen.

- Als alle ingrediënten samen gekookt zijn tot het meer een geheel is geworden kan de pasta erbij. Voeg dit al roerende toe en blijf roeren tot de soep weer aan de kook is gekomen. Zet het vuur op zijn laagst en onder af en toe roeren even wachten tot deze gaar is.

- Je kunt de soep opdienen met een schijfje citroen, stokbrood of dadels.

- Eet smakelijk!!

[Sabrun_Jameel]

Zahira - Hartige borek met roomkaas (geen foto)


Ingredienten:

3 eieren
500 ml joghurt
2 stuks turkse ronde kaas (die in water ligt)
1/2 bosje mahdnoes
150 ml olie
1 zakje bakpoeder
zout naar smaak (niet teveel, want de kaas is erg zout)
1 pak loempiadeeg

Bereidingswijze:

Mix de eieren, bakpoeder, joghurt, en olie.
Brokkel nu de kaas in stukjes en voeg dit erbij.
Ga net zo lang door met de kaas tot je merkt dat het beslag dikker wordt.
Doe nu de peterselie erin en roer kort.
Pak nu een blaadje loempiadeeg en haal dit door het beslag.
Pers hem af met je hand, niet te veel, want er moet wel kaas op zitten.
Leg de loempiadeeg op een snijplank en rol hem op, niet te strak.
Draai nu in vorm van een mhansha en leg op een ovenplaat met bakpapier.
bak in de oven goudbruin.

[Sabrun_Jameel]

Fragrances - Zoete borek (recept van Zahira)



Ingrediënten :

1 pak loempia vellen
3 eieren
1 theeglas suiker
1 theeglas olie
2 theeglazen volle yoghurt
4 el geraspte kokos
1 vanille suiker
2 tl bakpoeder
Amandelen ( gebakken en gemalen )


Bereidingswijze :

Laat de loempiavellen ontdooien.
Meng in een kom de suiker,vanille suiker,eieren,yoghurt,olie en bakpoeder.
Voeg daarna de geraspte kokos en gemalen amandelen erbij en meng dit tot een beslagje.
Neem een loempiavel en besmeer 'm met het beslag.
Oprollen zoals de op foto.
Oven voorverwarmen op 200 graden en bestrijk ondertussen de broodjes lichtjes met wat olie.
Bestrooi er eventueel nog wat gemalen amandelen eroverheen.
Bakken tot ze gaar en goudbruin zijn.




Blijft er nog wat beslag over ?
Gooi het dan niet weg , voeg een paar eetlepels bloem en een snufje zout bij.Giet dit beslag in een ovenschaaltje strooi er wat gemalen amandelen erbij en bak 'm in de oven.

[Sabrun_Jameel]

Savannah - Malysian kip curry



Voor de kip
500 gram kipfilet of kipdijen
plantaardige olie
2 uien fijngesneden
zout en peper
4 kaffir bladeren
1 kaneel stokje
3 ster anijsen
400 ml kokosmelk
100 ml kippenboullion
1 eetlepel palmsuiker of lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels lichte sojasaus
2 eetlepels vissaus
300 gram sperziebonen door de helft
handjevol korianderblaadjes

Voor de curry
5 knoflookteentjes
4 a 5 rode chiliies
3 lemon grass stengels, alleen de zachte witte stuk
een stuk verse gember
4 sjalots
2 theelpeles kurkuma
3 eetlepels sesamolie of een andere plantaardige olie

Maak eerst de curry. Doe alle ingredienten in een keukenmachine en maal dit fijn. Voeg als de machine nog draait de olie bij zodat het een egale pasta word.

Doe olie in de pan en voeg daar de currypasta bij. Daarna de uien en laat dit even 5 minuten bakken. Voeg daarna de kipblokjes toe. Doe er dan gelijk de kaneel, kafir blaadjes, ster anijs, kokosmelk, suiker, sojasaus, vissaus, bonen en bouillon erbij en laat dit koken voor 30 minuten of totdat de kip gaar is.

voor de rijst heb ik jasmijn rijst gebruikt. Ik heb ca 300 gram rijst laten koken met 200 ml kokosmelk en 200 ml water en een stuk vers geraspte gember. Als je niet van kokos houd, kook je rijst dan gewoon in water.
Als je rijst gaar is doe je dit op een bord en voeg je de curry bij. Vergeet niet om zout en peper naar smaak toe te voegen en als versiering wat blaadjes koriander.

[Sabrun_Jameel]

Savannah - Appel Clafoutis



Appelclafoutis

50 gram basterdsuiker
40 gram bloem
2 eieren
240 ml melk
1 blik vlaaivulling appel (ik heb verse appel gebruikt, maar ik denk dat blik lekkerder is. Mijn appel was nog iets te hard)
2 theelepels kaneel
Vanille merg
poedersuiker

Verwarm je over voor op 180 graden.
vet je cupjes in met wat boter (niet te veel)
Doe de suiker en meel bij elkaar en roer even
Daarna doe je de melk, vanillemerg en ei samen mixen samen met een theelepel kaneel, nadat je dit hebt gemixt doe je dit door je meel en mix je nog heel even door, totdat alles klontvrij is.
In je cupjes schep je de appelmix, doe er daarna wat kaneel over en giet daarna de melkmengsel eroverheen.
Doe dit voor 25 minuten in de oven. Garneer met wat poedersuiker

[Sabrun_Jameel]

BellaDonna - Krokante gebakken calamares

Als je calamares krokant wil hebben probeer dan dit:

Griesmeel, paprikapoeder, beetje viskruiden als je wil.

Eerst de calamares door geklutst ei doen en dan door de smid en frituren maar..echt heerlijk!

[Sabrun_Jameel]

Riffia19 - Dadelbrood



deeg
250 gr meel
2 eetlepels poedersuiker
zakje bakpoeder
25 gr boter oftewel 2 grote eetlepels
1 ei
10 cl melk1

Dadelmengsel
100 gr dadelpasta of gemalen dadels
80 a 100 gr bruine suiker oftewel gewone suiker
Beetje zout
50 gr boter
Kaneel of kruidnagel (ieder zijn smaak)

Dit alles samen mengen en dan uitrollen tot 1 of 2 cm dikte deeg en werkvlak met meel besstrooien.
Smeer daar de dadelmengsel op en rol het op en snij in 2 en , plak een uiteinde aan elkaar en vlecht zoals op foto en leg dit in de oven zonder iets op te smeren bakken op middelmatige temp tot die gaar is , eenmaal uit de oven besmeer je die feqas met honing of abrikozen jam

[Sabrun_Jameel]

Riffia19 - Gebakken vis



Dat zijn schollen,bokronis inktvisringen en die andere weet ik niet hoe die heten.
De calamaris marineer ik alleen met beetje zout en sambal de overige vissen heb ik kosbar fijngesneden,peper,zout,paprikapoeder,gemberpoeder en beetje safraanknoflookpoeder en olie gebruikt.

[Sabrun_Jameel]

Ik ben klaar met mijn deel.

Volgende keer krijg ik de helft van de rest hoor. Ik ben oud en traag en ik heb letterlijk elke reactie op die 100 pagina´s gelezen uit angst dat ik wat zou overslaan en omdat ik tussendoor vergat dat ik daar bezig was om recepten te verzamelen en niet slechts om me aan jullie foto´s te vergapen.

[Zwervertje]

Ik ben klaar met mijn deel.

Volgende keer krijg ik de helft van de rest hoor. Ik ben oud en traag en ik heb letterlijk elke reactie op die 100 pagina´s gelezen uit angst dat ik wat zou overslaan en omdat ik tussendoor vergat dat ik daar bezig was om recepten te verzamelen en niet slechts om me aan jullie foto´s te vergapen.

, meskiena.. Ik kan je geen groen puntje geven, dus krijg je dikke van mij! Vind het superrr dat jullie mee hebben geholpen !!

Het zijn superr veel recepten ben alles op 1e pagina aan het zetten en het schiet al aardig op moet ik zeggen..

[RifSchoonheid]

Hogedrukreiniger - Chocolade-fondant cake met ijsbol





50 gram pure chocolade (minstens 60% cacao)
50 gram boter

smelten in een pannetje
dan
1 ei
1eidooier
50 gram suiker, mixen tot het wit wordt
en dan 50 gram meel erbij. door elkaar mixen

2 ovenvormpjes met boter invetten en cacao poeder bestrooien zodat het cakeje niet aan plakt en het mengsel verdelen over de 2 vormpjes. niet 3kwart ofzo, want deze cake rijst niet.
oven moet voorverwarmd zijn op 180 graden.
doe de cakejes erin en laat ze PRECIES 15 minuten erin

Eenmaal uit de oven direct serveren met een bol ijs. het liefst vanille, maar dat had ik niet

Dit wil ik maken. Maar begrijp het niet zo goed.
Moet je de chocolade en boter eerst smelten in een pan en dan ei toevoegen of moet je eerst het mengsel vh vuur halen?

[Sabrun_Jameel]

Aaaah lief van je!

Je bent al aardig opgeschoten maa shaa Allaah. Baaraka Allaahu feeki! Zal ik trouwens één dezer dagen mijn foto´s even afgaan en de lekkerste recepten opschrijven en hier plaatsen? Ik zal me dan beperken tot foto´s die ik heb geplaatst in de topic.

, meskiena.. Ik kan je geen groen puntje geven, dus krijg je dikke van mij! Vind het superrr dat jullie mee hebben geholpen !!

Het zijn superr veel recepten ben alles op 1e pagina aan het zetten en het schiet al aardig op moet ik zeggen..

[Sabrun_Jameel]

Ik ga ´m vanavond ook maken in shaa Allaah maar ik neem aan dat je het pannetje eerst van het vuur haalt en dan de rest van de ingredienten erbij doet. Zo ga ik het doen tenminste.. Ziet er lekker uit he.

Ik heb trouwens alleen wat bredere en niet zulke hoge ovenschaaltjes. Ik hoop dat het niks uitmaakt voor het recept.

Dit wil ik maken. Maar begrijp het niet zo goed.
Moet je de chocolade en boter eerst smelten in een pan en dan ei toevoegen of moet je eerst het mengsel vh vuur halen?