1. #1
    Invisible

    Reacties
    9.718
    18-07-2006

    Beste recept voor Marokkaans Brood

    Ziedo allemaal inleveren die recepten en alleen recepten waarbij het brood lekker zacht is

    Dus al die harde niet te eten broodrecepten in de prullebak ermee...

    Enneuh wat is de goude tip, cuisinetjes
    “Wanneer het huis (huwelijk) op de liefde van Allah subhanahu wa ta’ala wordt gebouwd, dan pas kun je er rustig gaan wonen”

  2. #2
    MVC Premium

    Reacties
    7.029
    19-02-2008

    MVC Premium MVC Premium
    Nodig:
    125 gram volkoren bloem
    125 gram griesmeel
    ½ zakje gist
    1 theelepel zeezout
    wat water
    2 eetlepels olie

    Maak van het bloem, de griesmeel, gist, zout en water en 1 eetlepel olie een soepel deeg. Laat dat een uur rijzen.
    Smeer een bakblik met wat olie in en strooi er wat bloem overheen.
    Na het uur het deeg weer kneden en uitrollen tot een lap van 1 cm die je in het bakblik legt. Druk met je vingers putjes in het deeg. Giet hier de andere lepel olie overheen.
    Schuif daarna het bakblik in de oven en laat 30 min rijzen zonder de oven aan te zetten. Bak het brood daarna af in 40 min op 200 graden.

  3. #3
    MVC Premium

    Reacties
    7.029
    19-02-2008

    MVC Premium MVC Premium
    Marokkaans brood
    Houd rekening met rijstijd van in totaal 2 uren!

    Benodigdheden (het is voor drie kleine broden):
    500 gram bloem van harde tarwe of half-om-half gries van tarwe en bloem.
    30 gram verse gist (of 2 dessertlepels droge gist).
    ongeveer 3 dl. lauw water.
    1 theelepel suiker.
    1 eetlepel olijfolie.
    1 theelepel zout.
    bloem om te bestuiven.
    bakpapier.

    Zo maak je het:
    Kuiltje maken in de bloem, de gist oplossen met wat van het lauwe water en
    de suiker. De olie en zoveel water toevoegen dat een soepel deeg gekneed kan
    worden, dan pas het zout erbij. Een kwartier kneden (7 minuten in de
    kneedmachine op halve kracht). Onder een vochtige doek een uur laten rijzen
    bij kamertemperatuur.

    Het gerezen deeg in drie bollen verdelen. Door de bloem rollen. Uitdrukken
    tot ronde plakken van 2 cm dikte. Op een bakplaat, bedekt met bakpapier, een
    uur laten rijzen onder een vochtige doek. Dan drie of vier keer inprikken
    met een punt van een grote vork, of met een zeer scherp mesje als volgt
    insnijden: 4 rechte sneden langs de rand, die elkaar bij de uiteinden
    kruisen.

    Ongeveer 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven van 225 graden Celsius.

  4. #4
    Invisible

    Reacties
    9.718
    18-07-2006

    Citaat Geplaatst door khadijaatje_ Bekijk reactie
    Marokkaans brood
    Houd rekening met rijstijd van in totaal 2 uren!

    Benodigdheden (het is voor drie kleine broden):
    500 gram bloem van harde tarwe of half-om-half gries van tarwe en bloem.
    30 gram verse gist (of 2 dessertlepels droge gist).
    ongeveer 3 dl. lauw water.
    1 theelepel suiker.
    1 eetlepel olijfolie.
    1 theelepel zout.
    bloem om te bestuiven.
    bakpapier.

    Zo maak je het:
    Kuiltje maken in de bloem, de gist oplossen met wat van het lauwe water en
    de suiker. De olie en zoveel water toevoegen dat een soepel deeg gekneed kan
    worden, dan pas het zout erbij. Een kwartier kneden (7 minuten in de
    kneedmachine op halve kracht). Onder een vochtige doek een uur laten rijzen
    bij kamertemperatuur.

    Het gerezen deeg in drie bollen verdelen. Door de bloem rollen. Uitdrukken
    tot ronde plakken van 2 cm dikte. Op een bakplaat, bedekt met bakpapier, een
    uur laten rijzen onder een vochtige doek. Dan drie of vier keer inprikken
    met een punt van een grote vork, of met een zeer scherp mesje als volgt
    insnijden: 4 rechte sneden langs de rand, die elkaar bij de uiteinden
    kruisen.

    Ongeveer 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven van 225 graden Celsius.
    Is dit wel een safe recept of ga ik mn vingertjes voor niets vermoeien


    check je hoekje
    “Wanneer het huis (huwelijk) op de liefde van Allah subhanahu wa ta’ala wordt gebouwd, dan pas kun je er rustig gaan wonen”

  5. #5
    Alhamdoellilah .. !

    Reacties
    2.009
    12-03-2006

    Citaat Geplaatst door khadijaatje_ Bekijk reactie
    Marokkaans brood
    Houd rekening met rijstijd van in totaal 2 uren!

    Benodigdheden (het is voor drie kleine broden):
    500 gram bloem van harde tarwe of half-om-half gries van tarwe en bloem.
    30 gram verse gist (of 2 dessertlepels droge gist).
    ongeveer 3 dl. lauw water.
    1 theelepel suiker.
    1 eetlepel olijfolie.
    1 theelepel zout.
    bloem om te bestuiven.
    bakpapier.

    Zo maak je het:
    Kuiltje maken in de bloem, de gist oplossen met wat van het lauwe water en
    de suiker. De olie en zoveel water toevoegen dat een soepel deeg gekneed kan
    worden, dan pas het zout erbij. Een kwartier kneden (7 minuten in de
    kneedmachine op halve kracht). Onder een vochtige doek een uur laten rijzen
    bij kamertemperatuur.

    Het gerezen deeg in drie bollen verdelen. Door de bloem rollen. Uitdrukken
    tot ronde plakken van 2 cm dikte. Op een bakplaat, bedekt met bakpapier, een
    uur laten rijzen onder een vochtige doek. Dan drie of vier keer inprikken
    met een punt van een grote vork, of met een zeer scherp mesje als volgt
    insnijden: 4 rechte sneden langs de rand, die elkaar bij de uiteinden
    kruisen.

    Ongeveer 30 minuten bakken in de voorverwarmde oven van 225 graden Celsius.

    dit klinkt betrouwbaar, Barakallahofeeki!! maar ik heb altijd moeite met het deeg, hoe weet je nou exact dat je genoeg hebt gekneed?want ik heb geen broodbakmachine, althans nog niet.dus voorlopig moet ik het doen met old style..

  6. #6
    2 Gebruikers

    Reacties
    29.209
    27-12-2006

    MVC Premium MVC Premium
    Citaat Geplaatst door Medinah_2006 Bekijk reactie
    Ziedo allemaal inleveren die recepten en alleen recepten waarbij het brood lekker zacht is

    Dus al die harde niet te eten broodrecepten in de prullebak ermee...

    Enneuh wat is de goude tip, cuisinetjes
    Tip;
    Goed kneden..niet te dikke deeg maken en goed laten rijden...

    Acties (voor Marokko)
    500 donateurs- € 5,- per maand// Word donateur en steun onze stichting


    21-10-2014: Baba ino, mijn held.
    Inna lillah wa inna ilayhie radjie3oen. Moge Allaah U het paradijs schenken, ameen!


  7. #7
    Invisible

    Reacties
    9.718
    18-07-2006

    Citaat Geplaatst door nadia2007 Bekijk reactie
    Tip;
    Goed kneden..niet te dikke deeg maken en goed laten rijden...


    Hoe dan

    Pffffff ik ga gewoon een machine kopen

    chokran
    “Wanneer het huis (huwelijk) op de liefde van Allah subhanahu wa ta’ala wordt gebouwd, dan pas kun je er rustig gaan wonen”

  8. #8
    Mama van Maysa

    Reacties
    10.361
    11-11-2002

    dames ik verbrande altijd me handen als ik de brood ging omdraaien in de pizzapan. en vandaag brood gemaakt en heb omgedraaid zonder na te denken en het lukte

    en hoe is het bij jullie als je de brood omdraaid??
    [/CENTER]
    [CENTER]


  9. #9
    MVC Lid

    Reacties
    415
    25-11-2005

    mijn brood is altijd zo hard

    ik kneed hm goed, maak het deeg soepel toch komt ie niet luchtig
    hoe kreeg je lekkere luchtige brood?

    mijn recept die ik gebruik:

    500g meel
    500g griesmeel
    1 lepel zout
    1 l suiker
    blok gist
    en water
    zoek vandaag nog kennis zoek vandaag nog naar jou heer, wie weet ben je er morgen niet meer.
    het leven is net een Examen maar er is 1 verschil je hebt geen herexamen!
    'En wij stellen jullie op t proef met het goede en het slechte.'' Koran 21:35

  10. #10
    Alhamdoellilah .. !

    Reacties
    2.009
    12-03-2006

    up

  11. #11
    Mix van uitersten.©

    Reacties
    134
    26-12-2002

    Medina2006 . Zocht ook naar een recept en kwam op jouw topic terecht.

    ---

    Citaat Geplaatst door 2911 Bekijk reactie
    mijn brood is altijd zo hard

    ik kneed hm goed, maak het deeg soepel toch komt ie niet luchtig
    hoe kreeg je lekkere luchtige brood?

    mijn recept die ik gebruik:

    500g meel
    500g griesmeel
    1 lepel zout
    1 l suiker
    blok gist
    en water
    Ik heb gisteren brood gemaakt met griesmeel en meel. Op zich wel ok, maar ik heb dus te horen gekregen dat griesmeel het brood "verzwaart".

    Ik ken iemand die het enkel met meel, water, gist, een ei en een beetje zout maakt. Maar wel erg goed kneekt en het deeg "luchtig" (zjari) houdt. En haar brood is masha Allaah zo zacht altijd!

    Je kunt ook meel en "ferina" gebruiken. Wat is Ferina in het Nederlands?

    Volgende week weer ff een recept proberen, insha Allaah.

    En btw, wij hebben een deeg/broodmachine, erg makkelijk! Maar het is ook belangrijk het gewoon te leren met de hand (wat ik supermoeilijk vindt, want het deeg blijft te veel aan me handen plakken :/).
    "Since when does neglecting modesty bring knowledge and hijab prevent it?"
    - Het antwoord van 1 van de shoeyoekh op de vraag of je de hijaab af mag doen om "kennis te zoeken".

  12. #12
    Mix van uitersten.©

    Reacties
    134
    26-12-2002

    Citaat Geplaatst door Moes_Junk Bekijk reactie
    dit klinkt betrouwbaar, Barakallahofeeki!! maar ik heb altijd moeite met het deeg, hoe weet je nou exact dat je genoeg hebt gekneed?want ik heb geen broodbakmachine, althans nog niet.dus voorlopig moet ik het doen met old style..
    Ik denk ervaring. Voor de lekkerste Marokkaanse gerechten die de vrouwen in mijn familie maken is er zelden een precies recept of "gouden tip". Ze zeggen me altijd dat het met ervaring en gevoel komt.
    "Since when does neglecting modesty bring knowledge and hijab prevent it?"
    - Het antwoord van 1 van de shoeyoekh op de vraag of je de hijaab af mag doen om "kennis te zoeken".

  13. #13
    Alhamdoellilah .. !

    Reacties
    2.009
    12-03-2006

    Citaat Geplaatst door ZwYgStErrr Bekijk reactie
    Ik denk ervaring. Voor de lekkerste Marokkaanse gerechten die de vrouwen in mijn familie maken is er zelden een precies recept of "gouden tip". Ze zeggen me altijd dat het met ervaring en gevoel komt.

    haha, ja idd dat zegt mamalief ook.. je gevoel en je ogen zijn de weegschaal!..inchallah elgair..oefenen baart kunst

  14. #14
    Mama van Maysa

    Reacties
    10.361
    11-11-2002

    dames kunnen jullie de brood met de hand omdraaien?
    als die in de pizzapan ligt??

    of verbranden jullie ook jullie handjes omdat het veelste warm is?
    [/CENTER]
    [CENTER]


  15. #15
    MVC Lid

    Reacties
    531
    10-10-2008

    wij gebruiken geen pizzapan wij gebruiken van die marokkaanse anakhdam je verbrand sowieso tog moet je volhouden haah



    02-10-15 heren foliumzuur
    27-09-15 voorde 3 de x miskraam
    21-09-15 ego vruchtzak leeg