Wie kan me vertellen waarom het me niet lukt om mijn deeg luchtig genoeg te krijgen.
Mijn tsnift (brood) wordt maar niet luchtig.
Ik heb 400 gram bloem (van de supermarkt)
100 gram fijne smid
2 thee lepels droge gist
en 1 1/5 theelepel zout.
Ik heb deze 10 minuten gekneed, daarna 1 uur laten rijzen. Toen gekneed tot een ronde platte brood en daarna nogmaals een half uur laten rijzen. Daarna deze in een pizza pan gebakken. Maar het deeg wordt niet luchtig, het is een dikke brei en voelt zwaar aan!!
Dit geldt ook voor mijn pizza bodems!