Bekijk originele versie : Brains with sauce
This is what you need:
Ingredients for 8 people
2 brains of calf
1 soup spoonful of vinger
500 peeled and crumbled tomatoes
4 crushed cloves of garlic
1 little bouquet of coriander
1 coffee spoonful of sweet red pepper
a little bit of hot red pepper
1 pinch of safran
3 soup spoonful of lemon juice
½ tea cup of olive oil
1 coffee spoonful of salt
½ glass of water
Preparation
Wash out repeatdly the brains , clear them in water with vinger for 30 mn before removing the skin and filamentr, cut them into regular pieces to 4x 2cm, put them inside a pressure cooker with tomatoes, garlic, corriander, sweet red pepper, hot rezd pepper, safran, lemon juice and salt, mix delicately, add oil mix, and add water
Cook on a little fire for 2 hours, till the sauce is smooth, serve cool, either in tagine or in saucers.
ps: ik heb een opmerking...dit maaltijd is voor 8 personen(ze schatten nogal veel hé!!!) terwijl in de andere recepten(westerse) je maar voor 4 personen voorgeschoteld krijgt :D
chicamaroquia
28-05-2003, 19:57
lekker... :jammer:
:huil:
ps. hoe krijg je 8 personen zover om het te eten :D
Lady_moi
28-05-2003, 19:58
:haha: chica da was een goeie :lol:
wollah hersenen zijn lekker hoor :)
teminste dat vindt ik heb ik in tanger gegeten:D
=emsoem=
Lady_moi
28-05-2003, 20:01
kunnen mensen dat dan eten :confused:
eiggg
:D...8 personen kunnen dat opeten..als je hen niet vertelt dat het hersenen zijn :D
Ja Lady M. gebeurt bij de marokanen..bij jullie niet? :D
ja echt waar is lekker gewoon proberen en ze hebben mij wel gezegd dat het hersenen waren ;)
was lekkerpittig en die hersenen zijn een beetje drilachtig en een tikie vochtig...en van binnen waren ze wit joh :maf2:
maar was wel lekker
=emsoem=
Miss_Crazy
28-05-2003, 20:25
jak vooral hoe je het beschrijft :eek:
Miss_mandalinna
28-05-2003, 20:38
Jakkkkkkkusssssssssssssssss
Lady_moi
28-05-2003, 20:41
ei ei ei
Miss_mandalinna
28-05-2003, 20:42
Origineel gepost door lady_moi
ei ei ei
en we zijn zo blij want Lady_toi is jarig en dat vieren wij ei ei
ei ei ei...dat kun je ook bij die brains doen...is lekker :D
©2000-2012 Marokko.nl Virtual Community's - La maison du Maroc. Powered by Marokko Media.