Citaat door Snoepiet:dames waar kan ik een spuitzak halen? Miss tachelhit deel t recept, heb echt trek in een cheesecake! Imane, heb jij geen recept!
Jawel, ik heb gewerkt bij de lunchroom Bagels & Beans als teammanager en daar maakte ik soms cheesecake die ze daar verkochten. Dit is het recept, succes gegarandeerd, het is echt heerlijk en supersmeuïg aan de binnenkant.
sap van ½ verse citroen
2 ½ zakje vanillesuiker
1 eetlepel bakpoeder
90 gram custard
300 gram witte basterdsuiker
1 kilo magere kwark
200 gram boter
1 ei
4 eidooiers
1 pak bastognekoeken
Vet een springvorm in, verkruimel de bastognekoeken en verdeel ze op de bodem van de bakvorm. Klop de boter tot het romig is en klop er de suiker, de eieren afzonderlijk en daarna alle overige ingrediënten geleidelijk doorheen.
Bak het geheel op 170 graden C gedurende 40 minuten in een voorverwarmde oven. (Ovens verschillen veel van elkaar. Dus controleer de eerste keer dat je de cheesecake bakt of het eindresultaat naar wens is en verleng indien nodig de baktijd.)
Haal de cake uit de oven en laat het afkoelen. Verpak de cake in plastic folie en laat het geheel in ruim 2 uur in de koelkast koud worden.
Dit is het resultaat:
Ik doe er dus nog suiker eroverheen voor een lichte topping.