Citaat door alhamdoulillah:mag ik recept van jou sinaasappelmuffins? zien dr echt verrukkelijk uit mashaAllah!
Ik heb dit recept gebruikt, maar heb meel en sinaasappelsap wat meer toegevoegd, gewoon naar smaak en heb ze in cupcake vorm gedaan ipv grote cakevorm zeg maar:
Sinaasappelcake
Ingredienten:
125 gram zachte roomboter
125 gram poedersuiker
3 eieren
De geraspte schil en het sap van 1 sinaasappel
125 gram bloem
1 afgestreken koffielepel bakpoeder
Glazuur:
1/2 sinaasappel
50 gram poedersuiker
- Verwarm de oven voor op 180 C
Mix in een kom de zachte roomboter samen met de helft van de poedersuiker.Splits de eieren. Roer de eigelen door het boter/suiker-mengsel samen met de geraspte schil en het sap van 1 sinaasappel.
Mix er langzaamaan de gezeefde bloem en het bakpoeder doorheen.Klop de eiwitten stijf met het restant van de poedersuiker en spatel dat luchtig door het beslag.
Schep het beslag in een klein lage bakvorm.
Bak de sinaasappelcake ongeveer 30 minuten.
Glazuur maken:
Pers het sap uit een halve sinaasappel.
Roer er de poedersuiker doorheen tot een klontvrij glazuur.
Haal de cake uit de oven en bestrijk de cake meteen
met het glazuur.
Laat afkoelen en snijd de cake in blokjes.