Chaimaa
15-12-2002, 17:02
As Salaam Alaykoum wr wb, Ik heb dit voor je teruggevonden. Je moet het eens doorlezen. -------------------------------------------------------------------------------- • gelatine (wordt uit beenderen van varkens of niet islamitisch geslachte dieren gemaakt.) 3 • Dierlijk stremsel (wordt gebruikt om kaas te maken). 4 • E-422 (Glycerol). • E-470, E-471, E-472, E-473, E-475, E-477, E-481, E-482, E-483 (Emulgatoren/Stabilisatoren). • E-542 (Beendermeelfosfaat) • E-570, E-571, E-572, E-573 (Anti klontermiddelen). • E-630, E-631, E-632, E-633 (Smaakversterkers uit vlees).5 • E-120 (Cochoneal; insect Dactilopius Coccus). • E-160a (Alfa-caroteen, beta-caroteen, gamma-caroteen). • E-920 (Cysteine; varkenshaar in broodverbeteraar). 6 Voetnoten: 3)gelatine zit niet alleen in gebak en pudding. Ook in veel snoep zoals pepermunt en drop wordt het verwerkt. Dit staat meestal op de verpakking aangegeven. 4)Stremsel wordt gebruikt om de volle melk te laten klonteren zodat er kaas van kan worden gemaakt. Dierlijk stremsel komt uit de lebmaag van een kalf dat meestal niet op islamitische wijze is geslacht. Er bestaat ook een plantaardig stremsel. Dat wordt toegepast in zogenaamde "vegetarische' kaas en een aantal buitenlandse kazen. Een goede kaashandelaar kan daar meer over vertellen. 5)Dit mag duidelijk zijn. Dus pakjes vleesjus, bouilon, blikken soep zijn niet toegestaan. 6)Geloof het of niet, in het meeste brood zit varkenshaar en ook andere verboden stoffen verwerkt. Koop daarom brood bij een islamitische of joodse bakker, of bak het zelf. (Let op, ook weer niet uit een kant en klaar bakpakket!). -------------------------------------------------------------------------------- Voor het gemak de hele groep E300-400 even kort omschreven (deze groep bevat ook stoffen met andere werking). Vetgedrukte nummers kunnen dierlijke elementen bevatten. E 322 : Lecithinen. Deze komen uit ei, soja of mais. E 325 : Natriumlactaat. Het zout van melkzuur. Gemaakt uit melkzuur, dat op weer door bacteriën is gemaakt. E 326 : Kaliumlactaat. Het kaliumzout van melkzuur. E 327 : Calciumlactaat. Het calciumzout van melkzuur. E 330 : Citroenzuur. Uit fruit of via een schimmel verkregen. E 331a-c, E332a-c en E333a-c : Citraten, zouten van citroenzuur. E 334 : Wijnsteenzuur. Uit wijn of uit tamarindepulp, een tropische boom. E 335-337 : Tartraten, zouten van wijnsteenzuur. E 338 : Fosforzuur. Chemisch gemaakt uit fosfaaterts. E 339-343 : Fosfaten, zouten van fosforzuur. 350-352 : Zouten van appelzuur, uit appels. E 400 : Alginezuur. Een verdikkingsmiddel uit algen. E 401-405 : Zouten van alginezuur. E 406 : Agar-agar. Een verdikkingsmiddel uit algen. E 407 : Carrageen. Een verdikkingsmiddel uit mos of wier. E 408 : Furcelleran. Een verdikkingsmiddel uit wier. E 410 : Johannesbroodpitmeel. Een verdikkingsmiddel uit de johannesbroodboom. E 412 : Guar. Een verdikkingsmiddel uit de Cyamopsis boom. E 413 : Tragacanth. Een verdikkingsmiddel uit de Astralagus boom. E 414 : Arabische gom. Een verdikkingsmiddel uit een Acacia boom. E 415 : Xanthaangom. Een verdikkingsmiddel uit een bacterie. E 416 : Karayagom. Een verdikkingsmiddel uit een boom uit India. E 420 : Sorbitol. Een zoetstof uit de lijsterbes, pruimen of via chemische synthese. E 421 : Mannitol. Een zoetstof uit diverse bomen. E 422 : Glycerol. Een oplosmiddel/emulgator synthetisch gemaakt. 430-436 : Tween-producten. Synthetische emulgatoren. E 440 : Pectine. Uit appels of sinaasappels. E 450 : Verschillende fosfaten, allen synthetisch. E 460 : Celspelose. Houtstof, uit allerlei planten. E 461-466 : Diverse typen celspeloses, allen synthetisch of uit hout. E 470 : Vetzuurzouten. Zouten van natuurlijke, plantaardige vetzuren. E 471 en 472 : Mono- en diglyceriden. Natuurlijke vetten van diverse oorsprong, plantaardig of dierlijk. Meestal plantaardig, maar dierlijk (oa varkens) is niet uit te sluiten. E 473 : Suiker-esters. Gemaakt uit suiker en glycerol. E 474 : Suikerglyceriden. Gemaakt uit suiker en vetzuren, zie opmerking bij E 471. E 475 : Polyglycerol-vetzuuresters. Uit polyglycerol en vetzuren, zie opmerking bij E 471. E 477 : Propyleenglycol esters. Uit propaandiol met vetzuren. Zie opmerking bij E471. 479 : Sojavetten. E 480 : Dioctylnatriumsulfosuccinaat. Synthetisch. E481-482 : Lactaatesters. Uit melkzuur en vetzuren, zie onder E471. E 483 : Stearyltartraat. Uit wijnsteenzuur en stearylalcohol. Semi-synthetisch. (E 485) : Gelatine. Uit dierlijke botten E 490 : Propyleenglycol. Synthetisch. 491-495 : Span-producten. Synthetisch. Verder zijn nog de volgende producten mogelijk gemaakt met dierlijk materiaal : E120 : Cochenille uit schildluizen (insecten) E542 : Beendermeel en bloedproducten. E904 : Shellac (een was uit luizen) E913 : Lanoline (uit wol) E921 en 921 : Cysteïne en cystine : uit kippenveren, varkensharen, mensenharen en dierlijke eiwitten E485 -) Gelatine Synoniemen : Glutine, puragel. Bron : Een natuurlijk eiwit, gemaakt uit huiden en beenderen van varkens en runderen. Functie : Gelatine is een geleermiddel, verdikkingsmiddel, bindmiddel. Toepassingen : Gelatine wordt gebruikt in producten, zoals kant en klaar maaltijden, ijs, vruchtensiroop, snoep, mayonaise, vleesgelei, zure zult, saus en nagerechten. Bijwerkingen : Niet bekend. Overige gegevens : Bij de wijnbereiding gebruikt om de wijn helder te krijgen. Gelatine wordt tegenwoordig gezien als ingredient, niet als additief en heeft daarom officieel geen E-nummer meer