Citaat door __Siham:Okee en wat te doen om het een mooi kleurtje te geven, als je gewoon marmita maakt?
Dan bak je je vlees even aan op heel hoog vuur in half olie en half bakboter zodat het mooi bruin kleurt als je graag een mooie bruine saus wil hebben, vroeger en zelfs nu nog gebruikten koks er "petrell" voor een produkt om sauzen te kleuren.